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餐饮行业全年营销策划方案

[09-27 10:37:19] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店市场营销 ? 阅读:8974

概要:本年度的总体规划:借助桂林经济持续快速增长的形势,打造桂林市餐饮行业领袖级企业的同时,形成政府、企业以及本公司的多赢,本策划中心深入整合营销理念,草定年度营销策划方案。我们的整体战略:全程服务桂林餐饮行业持续追求卓越的少数企业,全力整合桂林电视台、《桂林广播电视报》、《都市商讯》、新闻联动、活动营销等营销元素,全力集合公司里最佳资源,最优秀的营销策划人与客户全程合作。我们的宗旨:餐饮业营销专家。 我们的理念:审势而为,所以步步从容!我们的方式:营于思、销于行。一、倡议书,先声夺人。树立企业品牌领袖形象的第一步,通过《行业倡议书》的形式在新的一年拉开全年的方案 ,最大程度的调动广泛的群众参与,大
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本年度的总体规划:
  借助桂林经济持续快速增长的形势,打造桂林市餐饮行业领袖级企业的同时,形成政府、企业以及本公司的多赢,本策划中心深入整合营销理念,草定年度营销策划方案。
  
  我们的整体战略:
  全程服务桂林餐饮行业持续追求卓越的少数企业,全力整合桂林电视台、《桂林广播电视报》、《都市商讯》、新闻联动、活动营销等营销元素,全力集合公司里最佳资源,最优秀的营销策划人与客户全程合作。
  
  我们的宗旨:餐饮业营销专家。
  
  我们的理念:审势而为,所以步步从容!
  
  我们的方式:营于思、销于行。
  
  
  
  一、倡议书,先声夺人。
  树立企业品牌领袖形象的第一步,通过《行业倡议书》的形式在新的一年拉开全年的方案 ,最大程度的调动广泛的群众参与,大范围内通过非传统广告形式积聚消费者注意力焦点,争抢行业“第一”是树立起品牌广域度的最有效途径,也是最高效途径。
  附件:《新年倡议书——桂林领袖级餐饮公司联合承诺》
  
  二、桂菜概念风暴+新闻炒作
  炒作“桂菜概念”的三个借势:
  借“桂林旅游”之势打造“桂菜概念”;外地游客来到桂林,并非想吃山珍海味,而是想吃桂林本土的特色菜,吸纳外地游客成为客源。目前,桂林菜在全国虽没有进入名菜之列,但跟别的地方比,桂林的确不同。桂林菜可以借着“桂林”这个响亮的名字当招牌,搭着顺风车,飘洋过海,深入到全世界人民的心目中。广西(菜)比不上桂林(菜)的名声大,拿桂林菜来搞个菜系和风味,相对容易。
  借“桂菜概念”之势打造“餐饮企业品牌”;打造餐饮企业的餐饮时尚潜力。一是经过吸纳和改良以湘菜为主的大菜,结合本土特产和山水概念,以家味打天下,自成一派。二是不贪大求全,而是以小店连锁的模式推进,每进一座城市都是精心布局、理性发展。三是追求休闲高雅的装修格调,有别于一般传统小餐馆油腻杂乱的店面形象,在品味上有所提升。四是营销手法不断更新,让食客感受到进桂林餐馆总有新鲜感。
  借“餐饮企业品牌”之势网聚“消费群体”。没有令人仰止的大菜,只有一碟碟小菜。具备了肥沃的生存土壤,来自天南地北的滚滚客流催熟了桂林的餐饮市场。
  小基点、大宣传、低成本、高收益、炒文化、炒服务、炒特色。
  
  1,关于桂菜的文化底蕴、风味特色、辉煌历史、菜肴体系、代表菜品;
  2,关于桂菜的重构、重建、重新以及重回归。
  3,关于桂菜的消费者心理归属、品牌吸引、经济拉动、旅游契合,
  
  三、品牌的树立——通过故事传播最简便高效(梅高广告:高峻)
  “品牌的树立通过故事传播最简便高效”。以成熟的“舆论营销、论坛营销、故事营销”的详细方案,通过“制造热点、引导舆论、控制进度、形成利润”稳步前进。全国性媒体全程跟踪报道,与旅游业联合推广。
  
  四、构建被社会广泛认可的“桂菜体系”
  1,成立桂菜系标准体系(由权威部门、学者、专家组成)
  拟邀请
  a) 中国烹饪协会
  b) 广西美食协会主席或者副主席
  c) 大学教授
  d) 桂林市市长或副市长
  e) 桂林电视台台长、《桂林广播电视报》社执行社长
  f) 选拔市民代表
  2,全国“第一个”美食主题系列实体论坛:(由着名餐饮企业组成)
  实行轮值主席制。广告赠送;企业标识突出;媒体联动;店庆赠送。
  3,桂林百姓论坛(消费者倾向引导机制)
  
  五、构建桂菜系金典名菜体系
  1. 桂林菜品全收集
  2. 桂菜标准建立:菜名、风味、特色、文化背景;
  3. 样板桂菜
  4. 金典名菜。
  
  六、多媒界、立体宣传。
  ? 影视媒体:电视台、桂林广播电台
  ? 平面媒体:《南国早报》、《桂林广播电视报》、《都市商讯》
  ? 网络媒体:桂林生活网

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