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火锅店促销计划

[09-27 10:34:59] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店市场营销 ? 阅读:8719

概要:目的:短期内提升本店形象,促进营业额上升,为中长期的发展做铺垫。时间:一月(详细计划见时间计划表)促销计划的背景:因店址位于居住区,消费人群主要为小区住户,顾客之间为亲人和朋友关系,因此,有如下的消费特征:一,消费类型主要为家庭和朋友聚餐,因此店面装饰应该突出一种温馨的家庭氛围,而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。二,顾客的消费目的为增进家人、朋友之间的感情,或者为了免去在家做饭的麻烦,因此,在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松,便捷。三,以家庭为单位的顾客偏重于菜的口味,价格因素,对于火锅而言,应该在菜品上下功夫,做到菜优价廉。四,由于顾客群为附件小区住户,消费群体较为稳定,顾客
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目的:短期内提升本店形象,促进营业额上升,为中长期的发展做铺垫。

时间:一月(详细计划见时间计划表)

促销计划的背景:

因店址位于居住区,消费人群主要为小区住户,顾客之间为亲人和朋友关系,因此,有如下的消费特征:

一,消费类型主要为家庭和朋友聚餐,因此店面装饰应该突出一种温馨的家庭氛围,而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。

二,顾客的消费目的为增进家人、朋友之间的感情,或者为了免去在家做饭的麻烦,因此,在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松,便捷。

三,以家庭为单位的顾客偏重于菜的口味,价格因素,对于火锅而言,应该在菜品上下功夫,做到菜优价廉。

四,由于顾客群为附件小区住户,消费群体较为稳定,顾客流动性较小,因此应力争在顾客群中取得较好的口碑,并以电话问候,送贺卡等方式回访,以建立稳定的顾客群。

促销主题:建立全新的消费氛围

促销内容

一,会员制。对于顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣,制作不同的打折卡。相对于别的饭店的返券,永久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识,会员待遇也可以提高顾客的忠诚度,同时也利于对顾客的管理,及时改进工作。打折卡要设计精美,经久耐用,以防客户用后即扔。随同打折卡送出车饰、挂历等接触频繁的礼品媒介,以全面提升顾客的回头率,提升本店口碑。

二,特色锅。针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅,菜量以一人为宜。应聘请专业营养师设计,并对该项在店内醒目处做出介绍。

三,广告。

1,小区内做活动,赞助小区做健康、安防等宣传,并力争在观念上使本店成为小区一员。

2,平面广告。促销介绍传单,对促销内容做出介绍,并分发到各住户。

3,店面广告,路牌广告。

四,人员培训。需要全面提升人员素质,以达到与顾客和谐交流,给顾客一个温馨的就餐环境。

预算:(元)

会员建档

400

制卡

500

礼品

当日营业额3%

特色锅设计

3000

培训

--

广告

传单

1000

招牌

1000

共计

6000+3%

时间计划表:

人员培训及装饰改进

第一周

特色锅设计及试营业

会员卡设计制作,会员管理方案

派发传单,路牌,海报

第二周

会员卡,会员管理方案

调整及改进

第三,四周



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