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酒店促销程序

[09-27 10:34:17] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店市场营销 ? 阅读:8953

概要:酒店促销的程序四步骤第一个步骤:品进店就是你的产品进店后要摆放的问题,说的好一点就是产品在酒店终端的生动化布置,有一些基本的要素需要注意,比如酒的摆放位置在吧台的中间位置,视线要与顾客眼睛平齐的位置,并放在服务员顺手可以拿到的地方,但是我们的酒如果是中高档价位,就没必要太在乎这些,顾客点了我们的酒,难道服务员还不去拿吗,另外酒可以放的高一点,表示这个酒的身份和尊贵,最好与比他价位高的酒放在一起,让客户产生价值联想。第二个步骤:人进店假如你是一个酒水促销员,你的产品进店了,你每天过去,第一个先向吧台打招呼,然后和服务员套套近乎,还有大堂经理等,至于老板和采购经理那一关,一般由厂家派出的特通业代完
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酒店促销的程序四步骤 
  第一个步骤:品进店 
  就是你的产品进店后要摆放的问题,说的好一点就是产品在酒店终端的生动化布置,有一些基本的要素需要注意,比如酒的摆放位置在吧台的中间位置,视线要与顾客眼睛平齐的位置,并放在服务员顺手可以拿到的地方,但是我们的酒如果是中高档价位,就没必要太在乎这些,顾客点了我们的酒,难道服务员还不去拿吗,另外酒可以放的高一点,表示这个酒的身份和尊贵,最好与比他价位高的酒放在一起,让客户产生价值联想。   
  第二个步骤:人进店 
  假如你是一个酒水促销员,你的产品进店了,你每天过去,第一个先向吧台打招呼,然后和服务员套套近乎,还有大堂经理等,至于老板和采购经理那一关,一般由厂家派出的特通业代完成,你可不必操心。 
  最后关键的还是公司产品的摆放是否合理,上面是否有灰尘等,笔者亲身经历的一个例子,吃大盘鸡的时候,要了一个比较有名的牌子的酒,结果促销拿过来时,我们发现上面还有灰尘(明显是没有搽干净),就重新换了一个牌子。   
  第三个步骤:客进店 
  这是你涉及到你努力成败的一步,所以的服务最终都是表现给客人的,所以这一关一定要小心翼翼。 
  从客人推门近来,即可上前热烈相迎,并带到客人满意的地方或者包间,许多细小的环节都可以传递给客人好的印象,只要你心在客人身上,一定会发现这些环节。 
  这期间可能竞品也会随后跟上来或者先你之前就跟着客人,不可避免的要同时向客人推荐自己的酒,把握一个原则:不要和竞品争着推荐,等她说完了你在上场,一方面是可以发现她说辞中的漏洞,另一方面,留下时间观察客人当中谁是关键人物,他可能属于那种类型的,是价格敏感型还是品质主导型,还是文化型。然后针对性的做出促销说辞。   
  第四个步骤:客离店 
  这里的客离店指的的两种客人,一种是你刚才跟着服务但最终没有点你们公司酒的消费者,另一种是点了你们公司酒的消费者;一般促销会对后面一种比较热心,到走的时候会热情相送,但我到过的几个A、B类的餐饮终端,很少有促销做到这一点; 
  前一种情况,到目前为止我还没有遇到,也不知道是厂家没有培训到位,还是促销自身的问题。其实这种客人才是比较容易攻克的,喝了你酒的消费者,你送他的时候,他虽然会舒服,但不会感动,因为觉得他喝了你的酒,这是你应该做的; 
  而最终没有点你酒的客人,走的时候你还热情依旧地送他,他会感觉到不好意思,如果你确实做的很到位,他的这种不好意思最终会转化成点你的酒来报答你,当然有一个前提,就是你的酒文化确实也做的好!   
  酒店促销现场技巧点滴 
  针对酒店酒水促销,一般会遇到的几种情况及应对思路: 
  1、 面对一般的客人,从他们开始进入酒店开始,就主动上前去迎接,始终以微笑感染客人,迎接到位子上后,再让点菜,完了开始让客人选择酒,比如说:先生,想喝点什么酒?当然客人知道你是某某酒的促销代表,但是你不能太急功近利,一味地给客人推荐你们的酒,这样客人会比较反感,搞不好就说“我们自己有主见的,喝什么酒我们自己决定!”结果碰一鼻子灰!以我的经验,你一直热情服务,记着,很关键的一点就是你的热情!从客人进门的迎接开始,你的微笑、热情一定要让客人强烈的感觉到,这样才能为后面的进一步深入奠定基础!客人选择酒的时候,你客观的评价每个酒,并适时向客人介绍我们的酒,在整个过程当中,许多细小的地方,只要你细心,不经意的就会让客人感动!比如客人的衣服帮忙放在椅子上,并主动用套给套住等等;试问如果你是客人,看到这个样子你会怎么想:这个促销员从开始到现在一直在积极为我们服务,比酒店的服务员还热情,反正我们总是要喝酒,如果不喝她的酒,真是不好意思!OK!如果你做到这一步,一般的客人你都可以成功了! 
  2、 面对无理取闹的客人,一般多在包间出现,第一种情况,你给客人推荐酒的时候,他们会说:来!你说你们的酒好喝,先给我喝上半瓶或者一杯,喝完了在这里给我们走一圈猫步,如果不摇晃,我们就买你们的酒!还有一种就是让你们陪酒,客人要求你们陪着他们喝酒,条件是喝你们的酒;面对这两种情况,首先,我们婉转的告诉客人,第一我们酒店有规定不能陪客人喝酒,一经发现要做处理的;第二我们也只是促销酒,不陪客人喝酒的!具体说法你们可以视情况而定,比如说:王先生,您肯定是开玩笑吧,像您这样的客人,一般都是有身份和地位的(吹捧他们),所以我才推荐这个酒,觉得比较适合您的身份,我虽然是在促销这个酒,可是我还代表这个酒的形象……,然后再说我们是不能陪酒的!还有一种客人最难缠,这种客人一般很少,遇到了一定要小心应付,就是让你坐在他的腿上喝酒,一般会说:来,小姐,坐到我的腿上喝上3倍酒,我再买你的酒……,这种客人,我们应该当场拒绝,原因是第一,你代表的是公司和产品的形象,尤其是你的酒的品位比较高,更加要注意!第二是客人让你坐在他的腿上,如果你同意了,你想这样的客人下一步会做什么?下一步会有更加过分的举动,你同意了,就等于给了他一个信号:这个女孩,我还可以占便宜!,等于让他得寸进尺。比较好的方法,你可以郑重的说,非常抱歉,我看到你们都是有身份的人,谈吐也很不一般,所以我才敢进来,你们可以不喝这个酒,也可以叫我现在就出去! 

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