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宴会营销

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概要:一、宴会的基本概念: 何谓宴会?简而言之,宴会指以餐饮为中心的聚会,其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂,采用同一款菜单或自助餐形式,进行聚会活动。二、宴会厅所能举办的会议形式: 目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会,如下所述的10类活动都是宴会厅的服务对象,由此可知宴会形式的多样性。 1、订喜宴、婚宴; 2、满月宴、寿宴; 3、团拜会、春茗会、尾牙宴(限于每年12月—2月新年前后); 4、同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴; 5、记者招待会; 6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会; 7、鸡尾酒会(如:开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等); 8、服装表演、
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一、宴会的基本概念:
   何谓宴会?简而言之,宴会指以餐饮为中心的聚会,其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂,采用同一款菜单或自助餐形式,进行聚会活动。

二、宴会厅所能举办的会议形式:
   目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会,如下所述的10类活动都是宴会厅的服务对象,由此可知宴会形式的多样性。
   1、订喜宴、婚宴;
   2、满月宴、寿宴;
   3、团拜会、春茗会、尾牙宴(限于每年12月—2月新年前后);
   4、同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴;
   5、记者招待会;
   6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会;
   7、鸡尾酒会(如:开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等);
   8、服装表演、歌友签名会;
   9、官方宴会;
   10、其他(如:选美大赛、各种棋类赛事、签约仪式等)。

三、宴会的经营形式:
   因为宴会形式不一,有些宴会需要豪华的装饰与布置,例如:婚宴、庆功宴、发表会、各类展示会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可,如:说明会、培训会等。因此,一般宴会厅的基本装饰通常较为简单,若遇特殊需求,例如婚礼、寿宴等场合则需根据顾客需要,增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、特效、乐团、背景等,以便营造出宴会的华丽气氛。



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