一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店市场营销谈当前饭店营销竞争新策略(二)? 正文

谈当前饭店营销竞争新策略(二)

[09-27 10:33:45] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店市场营销 ? 阅读:8113

概要:二、非价格竞争是现代饭店营销竞争的发展趋势在现代市场经济条件下,非价格竞争已逐渐成为市场营销主流。另外,从市场环境来看,经济的快速发展,使消费层次和购买力不断提高,购买者的注意力并不仅仅停留在商品价格上。不再是价格越低的商品越畅销,而是越能满足某种特定市场需要的产品越好卖。科学技术的发展,使得企业与消费者能够更有效地从产品自身构造(如质量、功能、商标、包装、服务等)上区别竞争商品。所谓非价格竞争,是指企业运用价格以外的营销手段,使本企业产品与竞争产品相区别,并使之具备差别优势,以推动产品销售的竞争方式。具体地说,非价格竞争表现为:在各类商品面前,以款式新颖、适销对路取胜;在同等商品面前,以质优
谈当前饭店营销竞争新策略(二),标签:酒店市场营销方案,酒店营销管理知识,http://www.5ijcw.com
二、非价格竞争是现代饭店营销竞争的发展趋势
在现代市场经济条件下,非价格竞争已逐渐成为市场营销主流。另外,从市场环境来看,经济的快速发展,使消费层次和购买力不断提高,购买者的注意力并不仅仅停留在商品价格上。不再是价格越低的商品越畅销,而是越能满足某种特定市场需要的产品越好卖。科学技术的发展,使得企业与消费者能够更有效地从产品自身构造(如质量、功能、商标、包装、服务等)上区别竞争商品。
所谓非价格竞争,是指企业运用价格以外的营销手段,使本企业产品与竞争产品相区别,并使之具备差别优势,以推动产品销售的竞争方式。具体地说,非价格竞争表现为:在各类商品面前,以款式新颖、适销对路取胜;在同等商品面前,以质优取胜;在同等质量的商品面前,以价廉取胜;在同一价格的商品面前,以优质服务取胜。随着社会的进步和生产的发展,人们消费结构的日趋合理和消费水平的不断提高,非价格竞争的重要性日益明显,既可弥补削价竞争的局 www.5ijcw.com 限性,又可开创更为全面和完善的竞争新格局。开展非价格竞争主要有以下几个方面的作用:
首先,开展非价格竞争,有利于提高产品的质量。质量是产品的“灵魂”,是企业的“生命”,是品牌的“基础”。企业生产的产品有无销路和市场竞争力,很大程度上取决于产品质量的高低。消费者在市场选购商品的标准往往是一看质量,二看价格,而且最后起决定作用的常常是商品的质量。正如人们喜欢购买名牌产品,一则是为心理的需要,更重要的是消费者认为名牌质量优等,靠得住,信得过。
其次,开展非价格竞争,有利于开发新产品,满足社会的需要。企业不断改进老产品,积极开发新产品,增加花色品种,扩大产品销路,也直接影响企业的竞争实力。如果一个企业缺乏创新精神,产品质量、品种几十年不变,就没有竞争力,必然缺乏生机和活力。企业在竞争中要做到刻意创新、锐意进取,做到人无我有,人有我新,人新我优。在当今商品的使用寿命日趋缩短的情况下,以最高的效率推出新产品占领市场,已成为企业非价格竞争的一个主要手段。
再次,开展非价格竞争,有利于提高企业经营的市场灵敏度。企业在市场中生存,就要使生产经营的方向适应市场的需要,适应消费者的需要。企业能否适应市场需要、及时灵活地调整经营方向,是企业营销决策的关键。由于市场总是不断变化,企业只有主动走向市场,深入了解和研究市场,把消费者的需要作为自己生产经营的出发点和归宿,才能适应市场的需要而在竞争中取胜。
最后,开展非价格竞争,有利于提高企业经济效益。企业产品质量好,适销对路,又能够不断适应市场需要进行创新,生产新的花色品种,这样的企业产品必然能扩大市场占有额,赢得大量回头客,增加赢利,提高经济效益和社会效益。
由此可以看出,开展非价格竞争,有利于树立良好的企业形象 www.5ijcw.com ,赢得消费者的信赖,从而巩固和扩大市场。
饭店中的非价格竞争是更广泛层次上的竞争,因此,作为制订非价格竞争策略基础的产品及其促销活动,必须从产品整体的概念出发,从饭店的自身条件出发,结合饭店的有形资产和无形资产,围绕目标市场的促销策略来采取各种非价格竞争。一般而言,饭店非价格竞争策略,有如下几个方面可供参考:
1.产品差异性策略。顾客需求的多样性,必然产生市场需求的差异性。差异性策略即人无我有,人有我优,人优我变的策略。饭店为寻求顾客的信任度和忠诚度,必须制造差异性,差异性越大,顾客的满意程度越高,在竞争中不与同行挤一条独木桥,而是另辟蹊径,以异致胜。所以,饭店在设计项目时,要注意项目的差异性,通过差异给顾客留下深刻的印象,留下美好的回忆。这样就会大大提高顾客的忠诚度和回头率。
2.追求个性化服务。饭店的客人,在年龄、职业、经历、文化程度、兴趣爱好等各方面都是有个性差异的,对顾客“热情、礼貌、周到”等等,这些都是共性,但各人的情况又是不同的,只有满足了不同个性,才能提高饭店信誉及知名度,从而创造利润。在标准化服务的基础上,提供个性化服务和超常化服务。个性化服务(Personalized Service或Individualized Service)的概念源自发达国家,是指以标准化服务为基础,但不囿于标准,而是以客人需要为中心去提供各种服务,即针对性的服务,同时包括超越标准的特殊服务。顾客入住饭店,最基本的目的是为了获得饭店所提供的实际服务,然后才是价值,饭店实物产品必须与服务结合后,才能给客人以价值,价值的高低取决于服务水平的高低,要为顾客创造良好的经历,预见消费者的愿望和需求,做好客人想到的,服务员早已想到了,并已作了准备,顾客没想到的,服务员也想到了。所以饭店全体员工必须尽力了解顾客的整个消费过程,尽力从整体上提高顾客感觉中的消费价值,创造饭店产品在物

[1]?[2]??下一页


关键字: Tag:酒店市场营销酒店市场营销方案,酒店营销管理知识酒店餐饮管理 - 酒店市场营销



上一篇:谈当前饭店营销竞争新策略(一)

用户评论