一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店市场营销饭店品牌建设的突破口? 正文

饭店品牌建设的突破口

[09-27 10:31:26] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店市场营销 ? 阅读:8376

概要: 随着市场经济的日益完善和感性消费时代的来临,未来饭店之间的竞争将更多地表现为品牌的竞争。为有效提升我国饭店品牌的张力及市场覆盖能力,当务之急,必须在三方面寻求突破: 注重文化内涵,创造中国特色 现代社会,与其说客人到饭店是去住宿、吃饭,还不如说是去寻求一种精神上的享受,能给客人带来享受的主要是文化。因此,现代饭店要创建着名的品牌,必须研究文化性的产品,开展文化性的管理,并将这种文化体现在饭店经营的全过程。 注重饭店品牌建设中的文化内涵,一是要注重建筑设计上的文化性;二是要注重营销活动的文化性,寻求不同的文化卖点;三是要注重服务中的文化内涵,提高饭店从业
饭店品牌建设的突破口,标签:酒店市场营销方案,酒店营销管理知识,http://www.5ijcw.com
????? 随着市场经济的日益完善和感性消费时代的来临,未来饭店之间的竞争将更多地表现为品牌的竞争。为有效提升我国饭店品牌的张力及市场覆盖能力,当务之急,必须在三方面寻求突破:
????? 注重文化内涵,创造中国特色
????? 现代社会,与其说客人到饭店是去住宿、吃饭,还不如说是去寻求一种精神上的享受,能给客人带来享受的主要是文化。因此,现代饭店要创建着名的品牌,必须研究文化性的产品,开展文化性的管理,并将这种文化体现在饭店经营的全过程。
????? 注重饭店品牌建设中的文化内涵,一是要注重建筑设计上的文化性;二是要注重营销活动的文化性,寻求不同的文化卖点;三是要注重服务中的文化内涵,提高饭店从业人员的文化涵养,逐步从“佣人式”的服务转向“绅士式”的服务。
中国饭店要创建国际品牌,必须研究富 www.5ijcw.com 有中国特色的文化,并将其作为主要的文化卖点之一来认真研究。
首先,饭店企业应追求建筑外观、装潢设计等方面的中国特色,不能盲从西方的一切,贪大求洋。
同时,企业在经营过程中,应追求服务上的文化突破。美国的饭店以制度见长,欧洲的饭店以历史见长,而我们的饭店应利用中国文化中的情感取向,作为发展的突破口和品牌文化的主要卖点,并通过具体的服务体现出来。
管理上的中国情结也是构成品牌文化的主要内容。在管理中向传统文化“借力”,如“以仁治店”,在管理过程中注入更多的情感要素,并通过“身教”强化管理效果;“忠恕”之心,尽自己最大的努力去成人之美,将己心比他心,尽可能同情、了解他人的处境等。
????? 实施服务创新,培养忠诚顾客
????? 服务质量是饭店品牌的基础,要创建中国饭店的国际品牌,就必须达到和超越服务质量的国际水平。而要提高服务质量,就必须实施服务创新,当务之急关键是要实施服务模式的创新。
随着经济的发展和消费行为的成熟,饭店不能再将理想的服务模式定位在规范化服务这一起点上,应在此基础上通过“量体裁衣”的方式,为每一位消费者提供最能满足其个性需求的产品或服务,即定制化的服务。
为确保定制化服务的落实,饭店应建立定制化服务保障体系。主要包括:
????? 服务信息网络化
????? 信息管理是推行定制化服务的基 www.5ijcw.com 本依据。只有掌握客人的信息,才能有的放矢,为其提供有针对性的定制化服务。
????? 组织结构柔性化
????? 为了适应定制化服务的需要,必须对客人的要求保持高度的敏感,并使他们的个性化需求得到迅速满足,这就要求饭店具有快速反应的组织体系加以保障。
????? 管理方式人本化
????? 饭店必须运用各种手段,采取各种措施,让全体员工享受到工作的成就感,让他们充分看到自己劳动、工作、人生的价值,营造一种良好的工作氛围,充分挖掘人的最大潜能,从而使其与饭店形成一种风雨同舟、兴衰与共的情感。
????? 重要岗位人员职业化
????? 定制化服务是一个全新的服务理念,它需要员工有高度的自主性和灵活性。我国的饭店企业应努力加快饭店重要岗位人员职业化的进程,以便能够多为客人提供定制化服务。
????? 服务效果评估满意化
????? 推行定制化服务后,饭店应该真正做到以客人满意为出发点,利用各种途径,检验客人接受服务之后的满意程度。如客人意见卡、客人投诉处理、现场观察、拜访客人、客人离店后寄发反馈信件、大堂副理主动收集客人意见、邀请神秘客人暗访等。同时还必须加以制度化和系统化。
????? 加快集团化进程实施跨国经营
????? www.5ijcw.com 衡量一个品牌含金量的重要指标之一是品牌的国际化能力,即品牌在世界上的影响力和影响范围。国际知名的饭店集团,无不呈现地域上的强烈扩张态势。中国饭店企业要创建国际品牌,就必须实施集团化经营,着眼于国际市场。

[1]?[2]??下一页


关键字: Tag:酒店市场营销酒店市场营销方案,酒店营销管理知识酒店餐饮管理 - 酒店市场营销



上一篇:(三)六步引导客户说“是”

《饭店品牌建设的突破口》相关文章

用户评论