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酒店业招聘难HR应如何面对

[09-27 10:45:40] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8156

概要:站点:酒店资讯 关键字:酒店业招聘难HR应如何面对 酒店业招聘难 HR应如何面对 眼下,宾馆酒店业的人才流失和招聘难已是不争的事实,也是HR们深感头痛的事。那么,如何直面这一现象,又有何良方来解决呢?日前,我们走访了有将近20年酒店工作经验的兴国宾馆人力资源总监杨建娣女士,听她阐述自己独特的见解。 笔者:您在酒店工作近20年了,能否谈谈目前酒店业的招聘与前几年有何不同? 杨:近20年来,酒店业处于一个不断发展的阶段,到2010年肯定还会有一个很大的发展高峰。现在,酒店员工的招聘与www.5ijcw.com 酒店的发展发生了一
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酒店业招聘难 HR应如何面对
????眼下,宾馆酒店业的人才流失和招聘难已是不争的事实,也是HR们深感头痛的事。那么,如何直面这一现象,又有何良方来解决呢?日前,我们走访了有将近20年酒店工作经验的兴国宾馆人力资源总监杨建娣女士,听她阐述自己独特的见解。

????笔者:您在酒店工作近20年了,能否谈谈目前酒店业的招聘与前几年有何不同?

????杨:近20年来,酒店业处于一个不断发展的阶段,到2010年肯定还会有一个很大的发展高峰。现在,酒店员工的招聘与 www.5ijcw.com 酒店的发展发生了一些碰撞,优秀的员工不好招。上世纪80年代末90年代初,如果酒店要招聘,只要在报纸上发一个广告,肯定会有很多人来应聘,主要原因在于:一、当时酒店业属于外资进驻中国比较早的行业,有很多行业优势;二、那时人们的工资普遍较低,就业渠道也没现在这么广,能应聘的职位也没现在这么多;三、当时考大学比较难,只有五分之一的高中毕业生能进大学,剩下的很多人就去了职校,其中不乏一些优秀的人员就读了酒店管理专业,他们当中的一批人就被我们招聘进来了。所以,那时的招聘还是很方便的。

????笔者:您认为目前酒店招聘主要的困难是哪些?

????杨:2000年之后,情况发生了很多变化:第一,越来越多的外资酒店进入中国,而人才的存量在一定时期是一个常数,为此,随着酒店人才的分流,人才被稀释了,想找到自己想要的人才就不那么容易了;第二,其他的行业也发展很快,在酒店工作的人,有很多的机会接触到其他各种领域的企业,跳槽的现象比较普遍。

????笔者:酒店中哪种岗位的人员最容易流失?

????杨:在我们酒店能做得下去的人,在公司也能做好,她们很多人就情愿去公司,做白领的感觉与做服务员还是不同的。我们这里很多服务员就是被客人招去的,他们往往觉得这个女孩子外语不错,人长得也漂亮很灵气,仅仅利用稍高一些的薪水就把她们招进了自己的公司。

& www.5ijcw.com nbsp;???最常出现的一种现象就是酒店的培训经理,经常被公司高薪挖走。这是由于酒店培训工作的体制化和规范化,且酒店培训经理的外语能力都很强牞自身素质较好。为此,社会上有这样的一句话要培训找酒店。在培训越来越被重视的今天,大家都很喜欢优秀的培训经理。

????笔者:目前星级酒店中通用、高级、特殊岗位的空缺分布如何?

????杨:现在发生一些新的变化,越基层的岗位越难招人,比如说比较辛苦的客房服务员,往往很难找到人,基本上每个酒店都有空缺。现在,我们将年龄要求逐渐放松,四十多岁也可以招入。即使这样,很多下岗的人员也不愿意做客房,他们情愿去商店做营业员。就餐厅服务员来说,一些中专院校的学生还是乐意进入这个行业的,但是学生数量较以前锐减。对于中、高层岗位,在缺人的情况下一般从下面岗位提升,这有利于员工激励。

????现在酒店招人面临的问题,就像10年前香港、新加坡面临的问题,那就是招办公室和前厅人员比较好招,而招客房很难,现在外地面临着上海10年前的问题,招客房比较好招,而好的前厅人员却很难招到。

????笔者:现在星级酒店招聘的要求与前几年有什么不同?

????杨:酒店招聘最基本的就是形象、外语、态度、工作经验,需要指出的是工作经验这一点上,从五星级酒店的角度来看往往希望招到有四星级工作经验的人员,如果仅在三星级做过,工作的要求也就不同了,比如擦桌子,以前在三星级工作的,他们以为已经很干净了,但在五星级就不一定符合要求了,这种观念往往很难转变,这是由星级之间的差 www.5ijcw.com 异造成的,为此外资的星级酒店往往比其他三、四星级、国资酒店的要求更高,所以招人更难。

????笔者:在招聘中,您更看重学历、能力,还是经验?

????杨:对一线服务人员,我在招聘中看重的是经验,因为在这个行业,你能在别的酒店工作三四年,一般也能在我们这里做下来,其次看重的就是长相、语言能力。对高层管理人员而言,学历和能力也是很重要的。

????笔者:你觉得社会、家长对该行业的理解和认知程度如何?

????杨:现在社会、家长对酒店行业的认同与过去有很大的不同,有高楼大厦的工作环境,又有统一制服,我们经常把酒店工作比喻为玻璃饭碗,表面上很好看,但确实是易碎的。而且管理很严,半军事化管理,比如制服,不管你愿不愿意穿,要在这里工作就必须穿。虽然现在酒店的优势被淡化了,但不管怎么说,它还是一个很有潜力的行业。

????笔者:现在世界上有影响力的酒店集团都到中国来了,2010年的世博会也不远了,您能对这个行业的前景能预测一下吗?

????杨:这个行业的前景很好,旅游消费是人的终极消费,人总是在不愁吃不愁穿的情况下才开始旅游消费的,经济条件越好,对精神生活的要求也就越高。所以,在社会稳定发展的大气候下,酒店业肯定会蒸蒸日上。世博会临近,这个行业将有一个很好的发展机遇和空间,但竞争也会更加激烈,主要因为新开业的酒店很多,客源分流。现在社会上很多人没有工作,却也有很多工作招不到人,惟有摆正位置,改变观念,放下好高骛远的心态,从基层做起,才会让生活变得 www.5ijcw.com 美好。晓林

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