一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店人力资源浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式? 正文

浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式

[09-27 10:45:04] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8679

概要:站点:酒店资讯 关键字:浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式 浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式 饭店业是最早引入国外经营理念、最早与国际接轨的行业,然而国有饭店的经营状况越来越暴露出不尽人意的地方:经营困难、效益低下、甚至难以维持,直至一些饭店被迫关闭、转产。对国有饭店进行改制是一种必然趋势,目前苏州和山东对国有饭店的改制已经取得了很好的成效。 www.5ijcw.com 国有饭店改制要解决好很多方面的问题,包括资产评估、员工安置、土地使用、收购资金等。其中,处理好员工问题是非常重要的一个环节。国有饭店改制中处理好员工问题的关键
浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式,标签:酒店管理论文,酒店管理培训,http://www.5ijcw.com
站点:酒店资讯 关键字:浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式
浅谈国有饭店改制中员工问题的处理方式
????饭店业是最早引入国外经营理念、最早与国际接轨的行业,然而国有饭店的经营状况越来越暴露出不尽人意的地方:经营困难、效益低下、甚至难以维持,直至一些饭店被迫关闭、转产。对国有饭店进行改制是一种必然趋势,目前苏州和山东对国有饭店的改制已经取得了很好的成效。

?? www.5ijcw.com ??国有饭店改制要解决好很多方面的问题,包括资产评估、员工安置、土地使用、收购资金等。其中,处理好员工问题是非常重要的一个环节。国有饭店改制中处理好员工问题的关键在于以下几点。

????一、了解国有饭店改制中的员工思想变化

????国有饭店改制使饭店的员工丢掉了国企员工的身份,意味着员工生存环境的重大变化,改制过程中员工的思想变化主要有两种截然不同的表现。

????(一)对改制抱有积极态度

????企业改制必将引进更多的先进思想和运作方式,可以摆脱原来的市场竞争力低、饭店经济效益差、员工福利低的状况,增强饭店活力。改制将是一个新的发展,改制后的饭店应该有更多的机会,只要一个人有潜力、有能力、有为酒店服务的愿望和行动,他在饭店中就会有更大的发展。

????国有饭店里的员工大多贪图安逸、缺少工作积极性,努力与否、干多干少都一样,这样的环境抑制了员工积极性和能力发挥。对一个有能力的人来说,国有饭店的改制是一个很好的机会,刚好可以趁机跳槽到薪资待遇更好的、更有发展潜力的其他企业,同时还能够得到饭店因改制而付给员工的一笔不菲的补贴,何乐而不为呢?

????(二)对国有饭店的改制抱有消极态度

????对于历史悠久的、开业时间较长的国有饭店来说,多数员工在饭店工作时间较长,习惯了国有饭店舒适的环境,更多地表现为担心、恐慌和不安。
www.5ijcw.com
????1.担心成为裁员的对象。国有饭店的改制意味着企业性质的变化,同时改制往往和裁员相联系。一些老员工,尤其是实行合同制以前的老员工,非常担心被裁员。未到退休年龄、文化偏低,身体欠佳、再就业竞争力差,靠自身努力难以解决被裁员后的工作问题。对他们来说,被裁员意味着下岗、意味着再就业的困难、意味着失业的危险。在改制中他们忐忑不安,甚至有大难临头的感觉。社会保障制度尚未完全建立、失业后缺乏基本保障的状况,更使得很多员工对饭店改制持有很强的抵触情绪。

????2.担心国有身份的失去和对企业身份的不适应。部分员工认为他们原来是具有全民所有制身份的国企员工,国有身份就意味着政府对他们负有无限责任。国有身份失去了,政府不管了,再就业困难了。离开就没有了工作,留下来又担心不适应新的企业管理方式。

????3.担心经济收入的损失和社会地位的下降。改制是企业经营管理形式的变革,变革就有风险,而这种风险和员工的切身利益密切相关。改制后的饭店员工如果保留原有的工作作风和习惯,不但经济收入明显降低,还存在失业的危险。

????4.担心不能够适应改制后的竞争环境。有变化就有进步的可能,但任何变化都存在风险,饭店的改制也一样。很多员工担心不能够适应改制后饭店的新环境,不知道新的或重新组合的管理方有什么样的举措和管理方式。

????种种担心使一大批饭店员工对饭店改制持有消极的态度,国有饭店在改制中要采取适当的管理措施和手段,做好员工的安置和员工的身份转化工作。

???& www.5ijcw.com nbsp;二、对改制中国有饭店员工采取适当的管理措施和手段

????饭店改制中要切实维护饭店员工的权益。在处理员工和饭店之间的劳动关系时,要做到既尊重员工的意愿,又兼顾企业和政府的承受能力,才能够使饭店的改制工作顺利进行。

????(一)充分发挥员工代表大会的作用

????员工安置需要政府出台一些政策,形成政策性的安置;饭店出台一些制度,形成制度性的安置。饭店管理者的关键是做好协调工作,其中要充分发挥职工代表大会的作用。

????1.让饭店员工了解饭店改制的情况,尊重员工的知情权。国有饭店为什么改制?用什么样的方式改制?改制中员工的身份会出现什么样的变化?员工将面临什么样的变化和工作环境?饭店改制的进程、程序以及饭店将出台什么样的政策?员工的利益变化等都应该在员工代表大会上向全体员工通报。

????饭店改制会对传统观念形成冲击,引起思想上的波动。某市一家国有饭店整体拍卖后,由于事前工作不到位,员工对安置和分流政策有想法,导致100多名员工到该市政府集体上访,后经宣传教育,员工理解了,事情才得到较圆满解决。

????所以,在国有饭店的改制中要让员工了解改制的情况,这样既尊重了员工的知情权,也便于做下一步的工作,为改制的顺利进展铺平道路。

????2.饭店改制的重大政策要职工代表大会通过,尊重员工的表决权。饭店的审计报告、改制方案、员工安置方案必须经职 www.5ijcw.com 代会或员工大会无记名投票在职工代表大会上通过。要向员工公开改制措施和方式,按照民主程序和法定要求,确定相关工作如何进展。

????(二)给予身份置换员工合理的经济补偿

????老员工把一生中的黄金时代奉献给了国有饭店,对他们马上撒手不管不合情理,也无法按照市场经济的方式解除合同。国有饭店的改制将全面实现员工身份由国有(集体)企业员工身份向市场经济体制下的劳动者转变。员工身份转换对很多员工来说是一种损失,为此,对员工按市场化要求重新签订或解除劳动合同后的安置,要给予合理的经济补偿。

????(三)根据员工的不同情况采取相应的安置措施

????不同国有饭店的具体情况存在比较大的区别,员工的情形更是千差万别。有的饭店是传统古老的国有饭店,采用传统的国有企业的管理方式;有的饭店尽管国有,但已经采取了比较新的管理方法和管理制度,而且也逐步适应了新的市场经济……。从员工角度来说,有的员工愿意留在饭店,有的员工想离开饭店,还有一部分有特殊困难的员工……。所以,国有饭店在改制中应该针对员工的不同情况采取相应的安置措施。

????1.改制后仍为国有独资饭店的员工安排。改制后仍然是国有独资饭店的员工,因原劳动合同延续或续签的,饭店不支付经济补偿金,因为这类企业员工实际身份没有发生变化。

????2.改制前后变化不大的国有饭店的员工安排。饭店改制前已经采用了新的管理方法和手段,改制前后企业制度变化不大,这类饭店在改制中对员工的 www.5ijcw.com 安排比较简单,要充分尊重员工的个人意愿。离开饭店给予相应经济补贴,留下来的重新签订劳动合同。

????3.改制前后饭店体制和管理方式发生重大变化的饭店员工安排。老的国有饭店老员工多,饭店负担重,他们在精力、体力和技能方面已不能适应新岗位的要求,重新上岗可能性很小;改制中既不能影响这部分人的既得利益,改制政策又不能突破,要尽力做到平稳过渡。

????不愿意进入改制后饭店的员工,应在一次性支付其安置费后,自动解除与原企业的劳动关系,享受失业保险待遇。若一次性以现金支付员工安置费有困难,应在支付不低于一定数额的首期安置费后,与员工本人签订剩余安置费的分期支付协议,同时员工与原企业的劳动关系自动解除。

????饭店改制时,原固定员工如本人愿进入改制后饭店,并要求劳动合同期限签至法定退休年龄的,改制企业应妥善安置,并与其他人员一视同仁、同工同酬。

????(四)解决改制后饭店员工的后顾之忧

????饭店改制中,劳动争议案件呈明显的上升趋势,有的劳动合同到期企业不及时续签或终止;有的提前解除、终止劳动合同;有的强迫员工入股;有的不按规定支付经济补偿金和生活补助费等等,这些做法侵犯了员工利益,影响了社会的稳定。饭店改制中要尽量避免此类问题的出现。

????另外,对于年龄偏大的员工离开饭店,应有一些保护性的政策规定。如双方协商解除劳动合同,要签订缴纳基本养老、医疗保险关系协议,由企业和个人按一定比例为员工缴纳养老、医疗保险费至退休年龄 www.5ijcw.com ,以解决员工的后顾之忧。

????(五)鼓励员工重新创业

????对年轻员工给予引导,鼓励他们自谋职业、重新创业,在政策上给予更多的优惠。

????三、留住骨干员工、引进新员工,形成良好的员工队伍

????(一)留住骨干员工

????在员工安置的过程中涉及到员工分流问题。比如苏州有一家饭店做出全员安置方案,职代会全票通过,员工也很高兴,但仍然有人自己主动提出来愿意分流,一是因为饭店市场机会还比较多,二是按照安置方案给3万块钱。所以也有一批人拿着3万块钱到另外的饭店去打工。既然国有饭店转制后与其他的外资、合资饭店在本质上没有差别,那么很多有经验、有能力的员工就会选择跳槽,以此来谋求更高的发展。

????苏州工业园区新开业的尼盛万丽酒店90%以上的正式员工都是从原先苏州市场上的吴宫喜来登大酒店、新苏国际大酒店、竹辉饭店、凯莱饭店等高星级饭店跳过来的管理人员。人员的流失,尤其是管理层的流失,对于饭店是很大的损失,因为他们熟悉饭店的情况,而且重要的员工还意味着客源。因此国有饭店改制中要努力留住骨干员工,避免造成大规模的人员流动。饭店的做法有提高工资报酬等,苏州饭店的员工工资上浮了30%,而且董事会确定将以10%的幅度逐年提升。

????(二)引进新员工

????改制后饭店 www.5ijcw.com 还要注重优秀经营管理人才的吸纳。21世纪的竞争就是人才的竞争。饭店应通过社会调研、考评选择、高薪聘请、智力入股等手段,广泛在全国范围吸纳英才,积极探索饭店经营权和所有权分离的有效经营模式。主要做法有:高薪聘用总经理(苏州很多国有饭店改制后总经理年薪平均达到12万元以上)、对特殊岗位的专业人才实施业绩挂钩(如厨师、营销人员等奖励幅度更大)等。

????(三)形成良好的员工队伍

????改制后的饭店应该形成良好的员工结构,包括年龄结构、性别结构、层次结构等,使员工有一个积极的工作空间。对老员工、新员工应该一视同仁,努力促使新、老员工融合,形成良好的员工队伍,提高新队伍的凝聚力。

关键字: Tag:酒店人力资源酒店管理论文,酒店管理培训酒店餐饮管理 - 酒店人力资源



上一篇:论饭店员工的行为塑造

用户评论