一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店人力资源礼仪培训新法? 正文

礼仪培训新法

[09-27 10:44:49] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8688

概要:站点:酒店资讯 关键字:礼仪培训新法 礼仪培训新法 "现在请小王展示她的仪容仪表。"小王按照培训师的要求大方地站出队列。 "好,请大家对小王的仪容仪表进行点评。" 培训师话音刚落,其他员工便评头论足起来?quot;头发很整齐。""化妆也恰到好处。""笑容很甜。""工号牌有点歪。""工衣边角有线头。"…… 接着,培训师又请小王表演了走姿www.5ijcw.com 、服务手势、模拟电话预订等。每一环
礼仪培训新法,标签:酒店管理论文,酒店管理培训,http://www.5ijcw.com
站点:酒店资讯 关键字:礼仪培训新法
礼仪培训新法
????"现在请小王展示她的仪容仪表。"小王按照培训师的要求大方地站出队列。

????"好,请大家对小王的仪容仪表进行点评。"

????培训师话音刚落,其他员工便评头论足起来?quot;头发很整齐。""化妆也恰到好处。""笑容很甜。""工号牌有点歪。""工衣边角有线头。"……

????接着,培训师又请小王表演了走姿 www.5ijcw.com 、服务手势、模拟电话预订等。每一环节表演完毕,先由员工进行点评,再由培训师总结,在表演的过程中摄影师进行拍摄。

????看着电视上被拍摄下来的自己的形象和表演,受训员工特别兴奋。员工们互相点评着。

????深圳粤海酒店近期制定了新的《礼貌礼仪手册》,以"手册"为标准,开展礼貌礼仪的全员培训,在培训过程中采用了互动教学、情景模拟法,受到了员工的欢迎,也取得了良好的效果。

????新法一:分部门、分岗位

????以前的礼貌礼仪培训由一个老师讲课,不同部门员工集中学习相同的内容,由于部门、岗位的不同,要求及侧重点不同,且学员人数多,学习效果也难以检测。前台接待员的形象、语言表达能力与PA清洁员就不能按同一标准。总机接线生对语言的要求特别高,外表则没那么严格。分部门、分岗位培训由各部门的主管授课,使培训内容更贴近实际工作要求,针对性更强。由于分班培训,参训人数减少更能提高培训的效果,要求每位参训员工逐一过关。

????新法二:互动教学

????灌输法教学难以调动员工学习积极性,互动教学使员工由被动学习转变为主动学习,提高了培训效果。粤海酒店现在的做法是,先由培训师讲解、示范服务要领,员工再逐一演示,其余员工互相点评。在点评过程中员工自我对照,既发现不足又学习他人的长处?quot;三个臭 www.5ijcw.com 皮匠抵得一个诸葛亮",员工有时也会发现一些培训师忽略的问题,可称之为培训过程中的闪光点。培训师则进行最后的总结:员工做得好的给予表扬,点评正确的给予肯定,演示不规范的或点评有误的一一纠正,达到人人过关。最后员工集体观看自己的表演录像,更加深了印象,提高了培训的趣味性。

????新法三:情景模拟

????为了使礼貌礼仪培训更具操作性,提高培训效果,在培训过程中,粤海酒店采用了情景模拟法。把每个岗位的服务程序变成流程图,如咨客培训的情景模拟有这几个环节:电话预订--迎客--餐厅(厅房)介绍--点菜--结账--送客。在每一个环节中插入一个案例,由培训师模拟客人向受训员工提问题。这些问题是客人经常问的或者比较刁钻的,员工要使用规范、灵活的礼貌用语,使客人感到亲切、满意。有些问题员工的回答不能令人满意,培训师则请其他员工补充,最后总结出规范的用语。经过各个服务环节的模拟,员工们对服务中出现的各种问题加深了认识,可以做到处事更加镇定、灵活、彬彬有礼。

????互动教学、情景模拟法礼貌礼仪培训在粤海酒店也是一次尝试,此方法具有生动有趣,针对性、实用性强的特点。

关键字: Tag:酒店人力资源酒店管理论文,酒店管理培训酒店餐饮管理 - 酒店人力资源



上一篇:X酒店前厅部工作总结

《礼仪培训新法》相关文章

用户评论