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酒店人才1、2、3、

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概要:站点:酒店资讯 关键字:酒店人才1、2、3、 酒店人才1、2、3、 人才,酒店业发展的瓶颈 人才匮乏是上海酒店业普遍面临的的最紧缺的是两类专业人才,一类是宾馆酒店总经理,酒店销售部,公关部,餐饮部,客户服务部,人事部,财务部经理等中高层管理人才,另一类是中西餐厨师,日韩料理厨师,酒店设备维护,餐饮客房服务等技能型人才。 据了解,懂国际惯例,语言能力和沟通能力强的酒店管理人www.5ijcw.com 才严重短缺,已成为制约上海酒店业发展的最大障碍,目前世界上17个国际酒店管理集团已在上海安营扎寨,接手管理高星级酒店,每年都需要数
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站点:酒店资讯 关键字:酒店人才1、2、3、
酒店人才1、2、3、
????人才,酒店业发展的瓶颈

????人才匮乏是上海酒店业普遍面临的的最紧缺的是两类专业人才,一类是宾馆酒店总经理,酒店销售部,公关部,餐饮部,客户服务部,人事部,财务部经理等中高层管理人才,另一类是中西餐厨师,日韩料理厨师,酒店设备维护,餐饮客房服务等技能型人才。

????据了解,懂国际惯例,语言能力和沟通能力强的酒店管理人 www.5ijcw.com 才严重短缺,已成为制约上海酒店业发展的最大障碍,目前世界上17个国际酒店管理集团已在上海安营扎寨,接手管理高星级酒店,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才,从内资酒店的情况看,也是如此,如锦江国际集团在未来3年内将新开的200家酒店,中高级管理人才缺口达5000人。现今中国酒店业的二,八现象人所共知,导致这一现象的原因是,合资酒店高水准的管理为其带来了品牌效益,营销网络,企业文化等方面的优势,而这一切都是通过高素质的酒店职业经理人来实现,由此可见,如果人才问题不解决,国内酒店业的发展就会受制约。

????教育,解决人才瓶颈的关键,据了解,在人才培养方面,外资酒店走的是人才自制的路子,这种做法很值得借鉴,赫赫有名的希尔顿集团在美国休斯顿大学设有自己的酒店管理学院,假日集团则在总部美国盂菲斯开设了一所假日大学,许多着名的酒店高层经理人都产自这些酒店管理学院,此外,这些酒店集团内部还设有培训部门,并有专门的培训基地,定期对酒店的职员工进行知识技能更新的培训工作。因此,对国内的酒店来来说,依靠引进外援或是高校培养来解决人才问题,终归治标不治本,关键还要自己造血据了解,2003年底,上海锦江国际集团和着名的瑞士理诺士酒店管理学院合作,设立锦江国际理诺士酒店学院,这是我国首家中外合资酒店管理学院,也是第一家具有企业背景的酒店学院,这意味着,今后酒店高级人才将国产化

????内功,打造国际人才,的基础20年酒店工作经验押季大酒店副总经理瞿彪给记者举了个简单的例子,中资酒店的总经理大多不会站在大堂里为客人拉门,提行李,在他们看来,管理是份内事而服务是份外事但在外资 www.5ijcw.com 酒店里,这些场景非常普遍,甚至还有去客房端茶关饭的总经理,对他们而言,服务是酒店生存的根本,只要是有利于酒店的事,总经理为什么不能做?

????瞿彪告诉记者,这就是本士人才与国际人才的差距,酒店业是一个较为特殊的服务性行业,服务对象来自全球和地,这就要求从业人员除须有较高的语言能力,沟通能力和文化素养,更重要的是要有服务意识,尤其是管理人员,既要熟悉市场动态,把握发展趋势,又要精通业务,懂经营管理,善于营造一个宾至如归的氛围。而国内酒店管理人员多数为半路出家的,缺少必要的学习和专业培训,市场意识不强,有些还带有事业单位领导的痕迹在服务人性化,操作标准化,管理精细化等方面明显不足。

????看来,要成为一名国际化酒店人才,首先必须苦练内功要及时更新观念,转变形态,自我完善,与时俱进,只有这样中国才能形成一支具有国际管理能力,熟悉国际酒店业行规,法规,操作模式,具有国际战略眼光的酒店职业经理人队伍,才能改变中国酒店业硬件太硬,软件太软的不利局面,才能真正提升中国酒店业国际竞争力。

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