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水台岗位责任制

[09-27 10:42:07] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8766

概要:站点:酒店资讯 关键字:水台岗位责任制 水台岗位责任制 一、要掌握各种动物的加工处理技术,能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分,懂得处理、饲养工作,定时给水产动物换水和加氧,提高存活率。 二、掌握斩、起、剪、摘、洗的操作技术。 三、掌握各种动物的起成率。www.5ijcw.com 四、掌握较精细的分工,协助砧板工作。 五、负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。 六、加工动物时,严格执行卫生制度,须仔细地清洗干净所加工的原材料。 七、按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品和原料及蔬菜等。 八、负责本
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站点:酒店资讯 关键字:水台岗位责任制
水台岗位责任制
????一、要掌握各种动物的加工处理技术,能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分,懂得处理、饲养工作,定时给水产动物换水和加氧,提高存活率。

????二、掌握斩、起、剪、摘、洗的操作技术。

????三、掌握各种动物的起成率。

www.5ijcw.com ????四、掌握较精细的分工,协助砧板工作。

????五、负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。

????六、加工动物时,严格执行卫生制度,须仔细地清洗干净所加工的原材料。

????七、按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品和原料及蔬菜等。

????八、负责本部区域的卫生,下班后关闭部门所有的水、电、气等开关。

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