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重视和组织员工的培训

[09-27 10:41:51] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8147

概要:站点:酒店资讯 关键字:重视和组织员工的培训 重视和组织员工的培训 为了不断提高餐馆员工队伍的整体素质,员工的培训工作显得十分重要。它不但是在激烈竞争的商海中较为先进的管理方式之一,也是餐馆经营和求得发展的重要管理环节。员工经过正规培训,不但可以提高本身素质、爱店精神和服务技能,也可规范餐厅各部门的管理。从而树立企业形象,提高企业的经济效益。 餐饮业培训的方式一般分为两种,一种为岗前培训,另外一种为在岗培训。岗前培训一般多为饭店www.5ijcw.com 、宾馆、大厦等大型企业所采用。因为较大的企业部门设施齐全,有条件、有精力、有时
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站点:酒店资讯 关键字:重视和组织员工的培训
重视和组织员工的培训
????为了不断提高餐馆员工队伍的整体素质,员工的培训工作显得十分重要。它不但是在激烈竞争的商海中较为先进的管理方式之一,也是餐馆经营和求得发展的重要管理环节。员工经过正规培训,不但可以提高本身素质、爱店精神和服务技能,也可规范餐厅各部门的管理。从而树立企业形象,提高企业的经济效益。

????餐饮业培训的方式一般分为两种,一种为岗前培训,另外一种为在岗培训。岗前培训一般多为饭店 www.5ijcw.com 、宾馆、大厦等大型企业所采用。因为较大的企业部门设施齐全,有条件、有精力、有时间做好岗前的培训。岗前的培训工作,是利用专门的培训机构,对即将上岗的各个部门的员工,有针对性地进行系统培训。他们专业性较强,又有充分的时间。有条件的中小型餐馆也可利用这种方式。在岗培训一般多为中小餐馆所采用。由于条件的限制,餐馆开业后对招聘上岗的员工一面工作,一面培训。尤其对个别的工种如厨师、服务员、采购等的培训工作应根据具体需要分别培训。以上两种培训方式培训完毕后,都应对员工进行考核,考核合格者上岗。

????员工培训的内容,一般可包括专业技能培训和职业意识培训。另外一些大型餐饮饭店,根据本店的档次和对外经营上的需要,在培训内容上要求更高更细致,也可增加相应的制度培训、文化知识培训、职业道德培训以及敬岗敬业培训等等不同内容的培训。

????一般中小餐馆规模不大,除适当地进行一些必要的职业意识培训外,应多侧重于几个工种的主要技能培训,以完成好本职工作,打好企业的基础。

????员工的培训工作是一项长期、细致的工作。经营者在经营企业的业务中,一定要把培训工作做得认认真真、扎扎实实、坚持不懈、不走过场。要不断完善培训计划,提高培训质量。培训后的员工,从思想、技术、作风和纪律上都会得到提高,经营者尝到甜头,培训工作的热情便会更进一步。

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