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金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划

[09-27 10:40:46] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店人力资源 ? 阅读:8639

概要:站点:酒店资讯 关键字:金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划 金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 教学 考核方法 培训教材 培训场地 器材  www.5ijcw.com ;7月 20日 2 对餐饮部的认识 餐饮部全体员工 部门经理 金都花园老师 1、了解餐饮部的 作用、特点、地位 2、熟悉餐饮部运行管理的特点 讲授、7月30日笔试 《培训 手
金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划,标签:酒店管理论文,酒店管理培训,http://www.5ijcw.com
站点:酒店资讯 关键字:金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划
金都花园国际大酒店餐饮部开业前培训计划
????日期

????课时

????培训内容

????受训人

????培训人

????预期达到目标

????教学

????考核方法

????培训教材

????培训场地

????器材

???  www.5ijcw.com ;7月

????20日

????2

????对餐饮部的认识

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解餐饮部的

????作用、特点、地位

????2、熟悉餐饮部运行管理的特点

????讲授、7月30日笔试

????《培训

????手册》

????教室、白板

????2

????对餐饮部的认识

????餐饮部全体员工

????部门经理

www.5ijcw.com ????金都花园老师

????1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养

????3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能

????讲授、7月30日笔试

????《培训

????手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部与其他各部门的协作

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解与前厅部的关系及协作

????2、了解与销售部、财务部的关系及协作

????讲授、7月30日笔试

????《培训

????手册》

????教室、白板

???  www.5ijcw.com ;1

????餐饮部与其他各部门的协作

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解与客务的关系及协作

????2、了解与工程部的关系及协作

????3、了解与行政部的关系

????讲授、7月30日笔试

????《培训手册》

????教室、白板

????7月

????21日

????2

????应有的服从意识、协作精神

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性

????讲授、7月30日笔试
www.5ijcw.com
????金都花园《培训手册》

????教室、白板

????2

????应有的服从意识、协作精神

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????了解与酒店所有部门对接口工作

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《培训手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部组织机构

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????清楚餐饮部的组织机构和岗位设置

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

& www.5ijcw.com nbsp;???教室、白板

????1

????餐饮部组织机构

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????明确自己所处的位置及上下级隶属关系

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????7月

????22日

????2

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解餐饮部经理岗位职责

????2、了解餐厅经理岗位职责

????3、了解 www.5ijcw.com 康乐经理岗位职责

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????2

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解传菜间领班岗位职责

????2、了解食街领班岗位职责

????3、了解零点厅领班岗位职责

????4、了解西餐厅领班岗位职责

????讲授、7月30日笔试

????《运转

????手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

www.5ijcw.com ????部门经理

????金都花园老师

????1、了解咖啡厅领班岗位职责

????2、了解酒吧领班岗位职责

????3、了解桑拿领班岗位职责

????4、了解康乐领班岗位职责

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转

????手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解引座员岗位职责

????2、了解食街服务员岗位职责

????3、了解零点厅服务员岗位职责4、了解商场、花店、书报亭服务员岗位职责

???&n www.5ijcw.com bsp;讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????7月

????23日

????2

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

????部门经理

????金都花园老师

????1、了解宴会预订员岗位职责

????2、了解西餐厅服务员岗位职责

????3、了解咖啡厅服务员岗位职责

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????2

????餐饮部岗位职责

????餐饮部全体员工

????部门经理

www.5ijcw.com ????金都花园老师

????1、了解吧员的岗位职责2、了解桑拿服务员的岗位职责

????3、了解康乐服务员岗位职责4、了解美容、美发师岗位职责

????讲授、7月30日笔试

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部管理层

????技能

????餐饮部

????经理

????金都花园老师

????清楚餐饮部经理的管理技能

????讲授、随堂提问

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????1

????餐饮部管理层

????技能

?&n www.5ijcw.com bsp;??餐饮部经理、主管、领班

????金都花园老师

????1清楚餐饮部主管的管理技能

????2、清楚餐饮部领班的管理技能

????讲授、随堂提问

????金都花园《运转手册》

????教室、白板

????7月

????24日

????2

????餐饮部前台服务技能

????餐饮部前台员工

????部门经理

????金都花园老师

????掌握餐饮部标准

????站立姿势

????讲授、7月30

????笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止

????《运转手册》

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