一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店前厅大堂前厅管理案例? 正文

前厅管理案例

[09-27 11:08:14] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店前厅大堂 ? 阅读:8440

概要:客人买下了衣架 以为客人临走时拿了房间的2个衣架,但衣架属于酒店的非赠品."客人拿了2个衣架,硬是不拿出来,我们实在没办法说服他."收银员报告大堂副理.副理微笑着走向客人,"您好!我是大堂副理,能帮助您吗?" "我是拿了2个衣架,怎么样?要退还,你自己去包里取.有的酒店洗衣之后,还奉送衣架,你们凭什么说我私拿?"客人气愤的嚷着. 该客人事前一定不知道酒店衣架属于非赠送品,但知道后又死要面子,不肯承认.大堂副理这样想着,于是便微笑的对客人说:"有些酒店洗衣是赠送衣架,但我们酒店尚未实行,我可以向总经理建议,以后有可能会实行.您
前厅管理案例,标签:酒店前厅管理,酒店大堂管理,http://www.5ijcw.com
客人买下了衣架
以为客人临走时拿了房间的2个衣架,但衣架属于酒店的非赠品."客人拿了2个衣架,硬是不拿出来,我们实在没办法说服他."收银员报告大堂副理.副理微笑着走向客人,"您好!我是大堂副理,能帮助您吗?"
"我是拿了2个衣架,怎么样?要退还,你自己去包里取.有的酒店洗衣之后,还奉送衣架,你们凭什么说我私拿?"客人气愤的嚷着.
该客人事前一定不知道酒店衣架属于非赠送品,但知道后又死要面子,不肯承认.大堂副理这样想着,于是便微笑的对客人说:"有些酒店洗衣是赠送衣架,但我们酒店尚未实行,我可以向总经理建议,以后有可能会实行.您的衣服肯定是怕皱,所以才用衣架衬着,拿出来也不太好,不如您付成本价买下这2个衣架吧!"
客人平静下来,无奈的说:"好吧,多少钱?"大堂副理体谅地说:"收10元吧,按成本价,不另加别的费用了."
客人结完帐离开时,副理微笑着与他道别,"对不起,耽误您结帐的时间了,欢迎您下次再来!"
点评:高素质的酒店员工善于观察和了解客人的情况,在处理酒店和客人的矛盾时,要从客人的角度和为酒店争取客源的角度去考虑问题,要讲究处理问题的技巧,以巧妙地维护客人的自尊,绝不能够当面指责,更不能给客人以难堪.这样,既维护了客人的面子,又维护了酒店的形象.否则,客人很容易恼火、争吵,给酒店带来意想不到的负面影响。
有人说:酒店里没有低素质的客人,只有低素质的员工。所以酒店员工除了努力提高自身素质以外,没有别的选择。事实上,如果员工自身素质高的话,即使遇到了素质低的客人,也可以把宾客关系处理得好。
本案例中,当客人感到自己的行为已被酒店察觉以后,处于一种矛盾心理,在酒店给予机会的情况下,客人最终还是花钱买了衣架,但是,无论如何,作为旅客即使做错了事,也仍然希望得到尊重,酒店应为他设计一个“体面的台阶”使其体面的下台,在不得罪客人的前提下维护酒店的财产,这是一种常见且明智的做法

关键字: Tag:酒店前厅大堂酒店前厅管理,酒店大堂管理酒店餐饮管理 - 酒店前厅大堂



上一篇:前厅领导职责及能力要求

用户评论