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酒店员工意识

[09-27 11:00:05] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店员工培训 ? 阅读:8321

概要:进入21世纪,中国酒店业、旅游业面临着诸多的挑战与机遇,加入WTO,内需市场的崛起,假日经济的蓬勃发展,中国旅游大国地位的确立,这都给进入新世纪的中国酒店业带来了大发展、大扩军的良机。但是,面对新世纪中国酒店业也面临着诸多挑战与困难,入世后外资酒店集团将大量涌进国门,国内中小型酒店将受到冲击,部分国有酒店面临分化,被收购或破产。人才不足,管理服务手段滞后,设备老化,负债过高等一系列问题,都将危及到部分国内酒店的生存与发展。 而现代酒店业竞争的决定性因素,不在于物,而在于人力资源水平的高低,员工整体素质的优良。进入新世纪,面对国内国外,酒店统一大市场的形成,酒店业竞争必将变得日趋复杂、残酷、激
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进入21世纪,中国酒店业、旅游业面临着诸多的挑战与机遇,加入WTO,内需市场的崛起,假日经济的蓬勃发展,中国旅游大国地位的确立,这都给进入新世纪的中国酒店业带来了大发展、大扩军的良机。但是,面对新世纪中国酒店业也面临着诸多挑战与困难,入世后外资酒店集团将大量涌进国门,国内中小型酒店将受到冲击,部分国有酒店面临分化,被收购或破产。人才不足,管理服务手段滞后,设备老化,负债过高等一系列问题,都将危及到部分国内酒店的生存与发展。

  而现代酒店业竞争的决定性因素,不在于物,而在于人力资源水平的高低,员工整体素质的优良。进入新世纪,面对国内国外,酒店统一大市场的形成,酒店业竞争必将变得日趋复杂、残酷、激烈,优胜劣汰、弱肉强食的局面必将形成。国内酒店要想在激烈的竞争中求生存,求发展,做百年老店,就必须重视员工队伍的培养建设,重视基层服务人员的学习塑造。纵观假日集团,希尔顿集团,他们之所以能成为百年老店,酒店巨人,关键一点是重视管理与服务人员的塑造与培养,重视员工的学习提高和创新意识。假日在全球建立了多家“假日大学”,希尔顿建立了自己的“希尔顿酒店管理学院”,人才培养,特别是基础服务人员的培养,在这些集团中都得到了高度重视。假日、希尔顿世界各地的老总、总监,多数是从基层中走出来的。有了满意的员工,才会有满意的顾客,有了一流素质的服务人员,酒店才会有一流的服务与文化。

  作为酒店的管理者,在进入新世纪之时,决不能再把自己的员工队伍单纯的看成是一个基层服务群体,一个只需按规范化、标准化操作的服务队伍,而应该把自己的员工队伍努力培养和塑造成一支不断学习进取的队伍,一支具有市场意识、竞争意识的队伍,一支具有成本、环保、创新意识的队伍。

  下面我们就来简单谈谈,21世纪现代酒店员工应该具备哪些意识:

  1、市场意识。进入市场经济,酒店管理者要有强烈的市场意识,而作为酒店基石的员工,更需具备市场意识。酒店好的经济效益、社会声誉,不光是靠管理层的努力就能够完成的,而需要酒店中每位员工的共同努力才能做到的。现代酒店员工除了爱岗敬业,完成本职工作外,还要有人人促销,人人参与市场开发,人人推销酒店,宣传酒店的意识行为。同时在社会外部大市场,酒店内部小市场,对客服务的具体工作中发现潜在的客源商机,接待好老顾客,留住新顾客,都是员工应具备的市场开发意识、客源竞争意识的体现。所以,现代酒店员工应该具有强烈的市场意识,在酒店中如果只有管理者有市场意识,而普通员工无市场意识,那这个酒店的入住率、经济效益是可想而知的。故新世纪的酒店员工必须具有市场意识,才能参与市场竞争,酒店才能成为一艘在市场经济的海洋中航行,永不沉没的巨轮。

  2、竞争意识。进入新世纪,作为酒店的员工,必须懂得入职竞争,岗位竞争,服务竞争,生存的竞争是无处不在的,竞争机制在国有、民营、外资酒店中是无处不有的。“市场不相信眼泪,竞争不同情弱者”,要想使自己变得强大,做为新时代的酒店员工必须具有强烈的竞争意识,敬业意识,努力掌握好本岗位的工作程序,设备的操作方法,做好规范化,标准化,个性化服务,牢固树立顾客至上,一丝不苟的工作作风。只有竞争意识强,学习欲望高的员工,才能在竞争激烈的社会中不断提升自己,充实自己,才不至于遭到酒店与社会的淘汰。21世纪的酒店员工,必须具备强烈的竞争与进取意识,您才能真正成为一个合格的酒店人。

  3、危及意识。一个有着忧患意识的民族,才是一个有强大生命力的民族,有希望的民族。一个有着危机意识、忧患意识、压力感、紧迫感的酒店,才是一个有希望的酒店。做为现代酒店的员工,除了具有市场意识、竞争意识外,还应具备一个很重要的意识——危机意识。人只有在危机面前,才能发奋图强,格外清醒,才能变压力感、紧迫感、危机感为动力。酒店管理者在员工入职培训之时,就应教育每一位员工懂得危机,知晓在市场经济中危机是无处不在、无处不有的。酒店在辉煌时要讲危机,在不景气时更要大讲危机,只有树立全员危机感、紧迫感,酒店才能立足激烈的市场竞争,才能变危机为转机,为良机。

  4、服务意识。作为酒店的员工,可以说服务是基础,服务是灵魂,是酒店中最容易做好,又最难做好的工作。酒店员工必须高度树立“上帝”意识,树立“宾客至上,服务第一”的思想,树立“客人满意,是对我服务工作的最高奖赏与评价”的思想。始终牢记,酒店给客人提供的最重要的产品是服务,而服务这种产品,一旦提供给客人是劣质的,不合格的,不满意的,那将是永远无法更换和改变的。它不但影响酒店的声誉与形象,而且也证明我们服务人员的技能,服务行为的不合格。21世纪酒店业的竞争将主要体现在服务的竞争上,所以需要我们每位服务人员必须树立高度的、强烈的、视优质服务为企业生命的服务意识。

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