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酒店人才流失内部因素

[09-27 10:57:06] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店员工培训 ? 阅读:8906

概要:酒店业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品组合,而员工是服务的提供者,员工的服务意识、服务态度和服务技能对顾客感觉中的服务质量以及酒店的是厂声誉和经济效益将产生极大影响。所以,员工特别是优秀员工使酒店最宝贵的财富。然而,目前国内许多酒店人才流失严重,其内部因素有哪些呢?一、 机械式管理谈话人性,人才迷失乐园在酒店里,经理管经营是天经地义的事,但若与经营无关的事情一概不管的话,就会使酒店形成员工的思想问题、福利问题、家庭问题与企业经济效益分开的机械式的 管理模式。 这种
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酒店业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品组合,而员工是服务的提供者,员工的服务意识、服务态度和服务技能对顾客感觉中的服务质量以及酒店的是厂声誉和经济效益将产生极大影响。所以,员工特别是优秀员工使酒店最宝贵的财富。然而,目前国内许多酒店人才流失严重,其内部因素有哪些呢?

  一、 机械式管理谈话人性,人才迷失乐园

  在酒店里,经理管经营是天经地义的事,但若与经营无关的事情一概不管的话,就会使酒店形成员工的思想问题、福利问题、家庭问题与企业经济效益分开的机械式的 管理模式。 这种管理模式缺乏人性化,给员工的感觉是:没有人情味,又奴役感。机械的管理模式会造成极大的负面影响,不利于酒店的管理。比如,酒店接待一次重大活动时,由于接待规格过高,接待人数多,需要投入更多的劳动力而需要员工加班,这时,酒店除了按照《劳动法》的有关规定给予员工一定的补贴外,管理人员还应比平时更多的到现场问候、关心和指导,以削弱机械味增强人情味。如果仅仅把加班看作是一项工作制度,长此以往,员工终会迷失乐园而萌生去意。    

  二、 经济处罚挫伤自尊,人才自我流放  

  俗话说没有规矩,不成方圆。酒店建立各项管理制度是必要的,但是,在许多酒店的各种规章制度中,多数是带有处罚性的内容,奖励性很少表述出来。为了执行酒店制定的规章制度,有的酒店成立了向总经理负责的质检部。至于为什么要进行质量检查,不少人认为查是为了罚,罚了才能引起重视,重视了才能提高。按这种逻辑,有的酒店提出了向质量检查要效益的口号。 有这样一个例子,某酒店的质检部为了使工作能够有效地进行,制定了200多页的处罚条例。按此条例罚一圈下来,金额竟达2万有余。这种做法很容易使员工产生一种无形的消极面上的压力和恐惧心理,他们担心在工作中会出现错误而受到经济处罚,工作积极性和主动性受到压抑。实际上,这种做法无益于员工建立安全感,享受工作的乐趣,对此,员工岂能不怨声载道,人心思走?

  三、 减员隐患违背意志,人才跳向肥槽

  时下减员增效成为众多酒店控制经营成本、缓解营业收入下降的一种思路。减员的确在一定程度上降低了劳务成本,但减员未必一定能增效。所以,减员绝不是酒店发展处于低谷时的灵丹妙药,它只是在劳动生产率有提高的可能的条件下,一方面削减工资成本,另一方面强制性强调了劳动强度,使企业能继续生存和发展的一种措施。但在酒店业来说,酒店产品的劳务含量非常高,减员措施直接使一线员工数量下降,服务人数锐减在一定程度上延长了客人等候服务的时间,降低了服务效率:

1.员工担心被减,士气低落,缺乏工作积极性、创造性。面对经营中出现的新问题,都不愿提出新点子、探新路子,生怕说错话,做错事,更不愿也不敢承担责任,最终问题被长期搁置、无议而决;

2.减员导致员工工作量增大,心理压力大,精神负担重,情绪不稳定,工作失误增多。而一旦工作出现小过失,同样心理压力大的上司往往反应激烈,严厉责罚,致使下属背负的心理压力更大,形成恶性循环;  

3.员工之间关系紧张。虽然不少酒店强调减员不设硬指标,但对减员这一大趋势,上下级之间、同事之间互相猜疑,因过度竞争而引起发出的抗拒感凸现,教会徒弟饿死师傅"的观念增强,团队精神、合作意识淡化。遇到问题首先把自身的责任推得干干净净,甚至在宾客面前互相推托、互相指责。减员使酒店处于不安定状态,员工人心惶惶,整天提心吊胆担心哪天自己会被裁掉,如坐以待毙不如趁早跳槽。
四、忽视个人需求,员工另谋高就

  四、忽视个人需求,员工"另谋高就"
  
  
  
  在员工中培养团队精神,树立良好的组织形象是必要的。许多酒店过份强调个人服从组织,置员工个人需求不顾。表现比较突出的是,上司在分配工作是不顾员工的性格、爱好、兴趣,对员工心理活动不够了解,不分析,简单从事,因此造成一些员工效率低下,反过来还是受到纪律批评或经济处罚。其实,每个人都有自己的复杂感情和喜怒哀乐,一个员工只有在精神状态良好、心理因素稳定、情感态度乐观的情况下,才会有一个好的工作姿态、精神面貌和对待客人的态度。酒店管理人员可以根据马斯洛的理论分析员工的需求,制定合适的方案,并通过正式和非正式的交流,了解每位员工最主要的需求和不同层次的需求,已采用某些激励办法防止人才流失。

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