一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店员工培训酒店员工流失探讨? 正文

酒店员工流失探讨

[09-27 10:57:05] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店员工培训 ? 阅读:8391

概要:大多员工辞职的原因:(1)10%待遇不满意 (2)8%对工作环境不满意 (3)51%对上级不满意 (4)23%觉得现实的工作和想象的相差太远没有成就感 (5)6%做为在新城市发展的跳板 (6)2%其他特殊原因 现状分析:现在我们很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分,但培训效果如何却不敢让人恭维,有的酒店仅仅是培训一天或两天,最普通的就是参观酒店,讲解员工手册与酒店的一些基本规章制度,其实就像服务员给宾客第一印象一样,酒店给员工的第一印象又是如何呢?这也同等重要,新员工入职前培训的好坏关系到员工对其新工作环境的一些看法和态度,在与很多酒店的接触当中,不难发现酒店新员工培训存在一些误区。 培训内
酒店员工流失探讨,标签:酒店培训资料,酒店管理知识,http://www.5ijcw.com
大多员工辞职的原因:(1)10%待遇不满意 (2)8%对工作环境不满意 (3)51%对上级不满意 (4)23%觉得现实的工作和想象的相差太远没有成就感 (5)6%做为在新城市发展的跳板 (6)2%其他特殊原因
现状分析:现在我们很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分,但培训效果如何却不敢让人恭维,有的酒店仅仅是培训一天或两天,最普通的就是参观酒店,讲解员工手册与酒店的一些基本规章制度,其实就像服务员给宾客第一印象一样,酒店给员工的第一印象又是如何呢?这也同等重要,新员工入职前培训的好坏关系到员工对其新工作环境的一些看法和态度,在与很多酒店的接触当中,不难发现酒店新员工培训存在一些误区。
培训内容简单 培训观念有误 培训程序有误 培训没有规范 新员工培训时间与成效性
就象前面所提到,很多酒店新员工培训就是员工手册的培训和参观酒店等,这些对员工的工作有多大的帮助?(当然有此必要),假若你是一位新员工,到了一个新的环境,你最想知道的是什么?也就是说,新员工培训存在哪些需求,而酒店对这部分新员工又有哪些要求?而这些就是新员工所必须了解的,新员工培训需做到有的放矢。一般而言,新员工对入职培训存在如下需求: 酒店背景资料 、 岗位情况、
新员工希望接受的培训项目有:
岗位业务知识 岗位技能操作 岗位态度 所有部门的专业培训 岗位英语 酒吧专业知识 关于餐饮的一些法律条文 设备操作及注意事项 与岗位相关培训

仪容仪表 个人素质培训 与宾客交谈技巧服务意识 服务意识 超前服务与管理方法 督导技巧与管理发展训练课 意外情况处理技巧 社交能力 接待来客的培训 推销技巧 电话接听技巧 晋升培训
其它方面
电脑培训  军事培训 语言培训(英语等) 管理培训 消防培训 旅游知识培训 人情风俗培训 新知识培训 法律方面(劳动法、卫生法等)等等
我们的员工都是一些年轻人, 很大一部分都是才从学校出来进人第一份工作 。他们有自己的理想和思维方式 ,其实就目前来说对工资的待遇看得不是很重, 他们需要的是被社会所认可 。满腔热血而且迫不急待的想取得成功去的一定的社会地位和成就 ,这时他们会拼命的学习积极的向上, 也会向我们管理人员提出很多的建议和计划。有可能很多的建议和计划是在现实行不通的。/如果在这个阶段我们管理人员不会好好的引导把握好尺度 并且加以打击的话 那员工就会慢慢的变得消极、迟钝、厌恶 懊恼 应付了事 加上我们管理人员在一些问题上处理不当工作时带个人感情色彩。 缺乏对员工的沟通 使员工没有归属感 他就会抱怨 还会把这种抱怨带个身边的人而引起大家的共鸣 那整个企业的士气就会低迷 工作效率就会大大降低 连锁效应就是 管理人员发现大家工作不专心 效率底下 一味的采取处罚和喝诉的态度。慢慢转为恶性循环你越是这样他们越是底迷 越是犯错 最后他就拍屁股走人 而留下来员工的又会把这种态度很快的传播给新来的同事。从而照成 老是培训老是走人的局面。
所以我们做为管理人员首先要做到换位思考 起是我们也是从基层做起来的 我们怎么就不可以理解自己的员工呢? 在做事和教导的时候要自己先做好榜样起到表率做用 对带员工时心要正不可以带个人好恶 对就是对 不可以偏向某个个人 多和员工沟通了解他们的想法加以正确的引导 在沟通时注意自己的语气和态度 多多关心员工使他们有归属感 在思想上要经常带领大家多学习 营造和提高本企业的文化氛围不断的充实自己 这样员工才会团结的你周围齐心协力走上好的轨道
我们还有一部分员工是出来做了很长时间的 他们进过一些企业有一定的工作经验 他们工作的主要目的的为了工资 为就工资他们会很好的完成上级指派的各项工作而且会完成得很好 现实的工资比什么都重要 一旦对工资不满意他们就会去找其他的 一但找到他们就会辞职。我们可以对大家实行任务奖励提成制度 还可以有换包房的办法提高他们的工作积极性 比如 :制定相应的标准做得好的 在豪包 一般的 普通包房 不好的 大厅 再做不好的走人一般豪包的提成都比较高

关键字: Tag:酒店员工培训酒店培训资料,酒店管理知识酒店餐饮管理 - 酒店员工培训



上一篇:酒店员工流失现状

用户评论