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酒店客房培训

[09-27 11:03:19] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店客房管理 ? 阅读:8411

概要:三、 消防安全1、饭店应作好消防安全的预防措施l 客房内安装烟感报警器;l 客房走道上应安装报警及灭火装置● 配合保安部定期检查防火、灭火设备及用具,提出维修保养及更换的要求;● 制订火警时的紧急疏散计划,包括如何引导客人疏散,保护重要财产等2、 防火工作 火灾对一座现代化的酒店来说是致命的灾害,高层建筑一旦失火将无可挽救,必然会造成不可估量的人财、物损失,因此酒店的防火工作应用完整健全的措施,每位员工掌握一定的防火救火常识 1) 客房火灾事故原因 --客人醉酒,躺在床头吸烟,点燃床单 --床头柜电路板发生短路,引起火灾%2FNn --客人带了酒精、汽等易燃物品进房,抽烟时不小
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三、 消防安全
1、饭店应作好消防安全的预防措施
l 客房内安装烟感报警器;
l 客房走道上应安装报警及灭火装置
● 配合保安部定期检查防火、灭火设备及用具,提出维修保养及更换的要求;
● 制订火警时的紧急疏散计划,包括如何引导客人疏散,保护重要财产等
2、 防火工作
火灾对一座现代化的酒店来说是致命的灾害,高层建筑一旦失火将无可挽救,必然会造成不可估量的人财、物损失,因此酒店的防火工作应用完整健全的措施,每位员工掌握一定的防火救火常识
1) 客房火灾事故原因
--客人醉酒,躺在床头吸烟,点燃床单
--床头柜电路板发生短路,引起火灾%2FNn
--客人带了酒精、汽等易燃物品进房,抽烟时不小心引燃,引起火灾
2) 对策
--发现床单阴燃,应立即取暖水瓶浇灭。注意开关房门时切铁太用力,以防产生空气对流引起轰燃
--对电器火灾,应先切断电源,用再1211灭火器
--对易燃酒精、油类引起的大火,应用消防水龙头或推车式1211灭火器灭火
3) 为做好防火工作,应注意以下几点
--台班员要坚守岗位,不串岗、不睡觉、勤巡逻。注意观察,对饮酒过量的客人要特别注意
--查房时,注意客人使用权用的电器(如电吹风)有无拔出插座,电源开关是否未关,并辅助切断电源
--认真检查设施运转状况,发现问题,及时报告或处理
--火灾形成时:小火电厂灾要自己扑救,大火灾要及时报警,要保持沉着冷静,一方面扑救,一方面通知楼层客人,并组织带领客人从走火通道逃生
4) 火灾常识
--起火时,空气中产生大量有毒气体,容易使人晕眩昏迷失去自救能力,在火灾现场应尽量匍匐前进,佩戴防毒面具则可避免吸入有毒气体
--对起火的房间应尽量减少室内空气对流,避免火势加大并蔓延
--火警电话119N
四、 失物保管:客人在住房期间或离店时,难免会遗忘或丢失物品,所以饭店就严格规定员工在本饭店范围发现客人的失物,必须如数上交,并作好记录。具体操作如下
1、 当发现客人遗失或丢失的物品,应在第一时间内上报部门主管以上的管理人员
2、 将拾到的物品清点过后,填写失物交接登记表,表格如下最大的行业论坛  uhC
日期 时间 拾物地点 拾物人 备注(物品品名及内存)
五、 其它服务
l 访客接待:楼层服务员对来访客人的接待,要像对待住店客人一样热情有礼。在查看其访客登记单及确认已征得住店客人同意后,引领来访者进房间;同时应送茶和座椅;另外作好记录
l 擦鞋服务:为提供擦鞋服务,客房部在衣柜内放有擦鞋篮,并告示客人台需擦鞋服务,可将鞋放入鞋篮,于晚间放在房间门口。客房服务员免费为客人擦鞋,擦鞋完毕后,送回客人房间门口
l 借用物品服务:在服务指南中,可标明此项服务,同时必须申明,如有损坏或遗失,应照价赔偿,客人借物,归还时都有必须办理手续,登记在册。
客房小食、酒水领用细则
i. 楼层服务在每天查房时,胶时检查房内物品消费情况,并在客人退房前将消费单送至总台或通知服务中心。
ii. 房内所缺的酒水,由服务员按房内酒水消费的数量,凭单从库房领出
iii. 续房消耗的酒水、食品,在客人签字后送至总台签字凭单领取,消费单第一联楼层留存,第二联总台留存,第三、四联送至客房库房
iv. 宾馆接待房内消耗的食品酒水,需要立即补进的消费单先送至总台,再从库房以借条形式借出补上,消费单签字后,再送至库房,索回借条v
v. 服务员定期检查房内食品、酒水及时撤出将过期的物品
vi. 库管员做好食品、酒水的进出手续,做到进出库物品完好呒破损
客房洗衣收、送细则
一、 服务员在接到客人洗衣服务要求,及时到房间收取客人需洗物品
二、 在收取衣服过程中,应当面点清宾客所需洗耳恭听衣物的数量,及衣物有无破损、脱色、污渍,并征询客人衣物用何种洗法(干、温洗),请客人在洗衣单上签字注明房号和所需特殊处理的衣物
三、 在收取衣服时客人不在房内时,应检查衣物是否有遗留物及破损,并在洗衣单上填清宾馆实收数量并注明
四、 所收衣服统一送至服务中心,由服务中心通知洗涤部收洗{Z
五、 服务中心对送洗的衣服逐步进行清点登记,注明各房间衣物颜色和特征,及衣物是否破损,如有洗涤部收件时应说明协助缝补

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