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上帝的烦恼——消费者五大餐饮消费问题

[09-27 11:02:40] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店客房管理 ? 阅读:8728

概要:——消费者五大餐饮消费问题 人人都知道消费者是上帝,似乎上帝就是神,其实,消费者这个上帝也还真不好当,照样烦恼丛生。 烦恼一:自带酒水要付费,口气生硬霸气足 烦恼指数:★★ 烦恼症状:A生与同事到某海鲜酒楼吃饭。席间,A生刚拿出身带的两瓶水井坊,服务员就过来称店内规定顾客不得自带酒水,A生坚持要饮自带的酒,服务员表示按餐厅规定,必须付5元的开瓶费,否则就要自己开自己斟。A生未付,结帐时发现“开瓶费”赫然出现在帐单上。 烦恼病理:六成以上的“上帝”表示不会因此向相关部门投诉或举报。毕竟,这类规定太常见。但由此可见众多消费者权益意识较薄弱。 排烦解忧:消费者到店
上帝的烦恼——消费者五大餐饮消费问题,标签:客房服务与管理,酒店客房管理制度,http://www.5ijcw.com
——消费者五大餐饮消费问题 人人都知道消费者是上帝,似乎上帝就是神,其实,消费者这个上帝也还真不好当,照样烦恼丛生。 烦恼一:自带酒水要付费,口气生硬霸气足 烦恼指数:★★ 烦恼症状:A生与同事到某海鲜酒楼吃饭。席间,A生刚拿出身带的两瓶水井坊,服务员就过来称店内规定顾客不得自带酒水,A生坚持要饮自带的酒,服务员表示按餐厅规定,必须付5元的开瓶费,否则就要自己开自己斟。A生未付,结帐时发现“开瓶费”赫然出现在帐单上。 烦恼病理:六成以上的“上帝”表示不会因此向相关部门投诉或举报。毕竟,这类规定太常见。但由此可见众多消费者权益意识较薄弱。 排烦解忧:消费者到店用餐,有权拒绝酒店比较高的酒水价格与自己交易,从而选择其他消费方式。酒店却单方禁止顾客自带酒水,显然排除了顾客的自主选择权和公平交易权。消费者遇此状况不应消极维权,而应通过法律手段或向消委会投诉来维护权利,或拨打电话12315求援。 烦恼二:商家温柔一笑回眸再宰一刀 烦恼指数:★★★ 烦恼症状:节日间许多餐厅会做“买一百送五十”之类活动,当消费者下次使用代金券时,又会遭到“此券只能在一天内某个时段使用”、“此券只对特设菜或特价菜有用”等理由的搪塞,并且商家会指着“本券解释权归本店所有”,更加理直气壮。 烦恼病理:返券华而不实,水分很大。毕竟返券是种促销行为,优惠承诺上有一定隐蔽性。商家模糊现金券使用范围,会有损自身商誉。 排烦解忧:由于现金券的隐蔽性,所以应在就餐前问清促销全部内容,在充分了解商家的促销情形后再决定是否参加,否则,现金券花不出去、或再贴更多钱消费,更是得不偿失。 烦恼三:收费乱名目繁多 烦恼指数:★★★★ 烦恼症状:许多店收取餐前小菜、纸巾、茶位费,且直接在买单时收取。绝大多数餐厅通常在未征求客人意见的情况上,直接上餐前小菜、湿纸巾,客人不了解或一时疏忽,通通打入帐单。更有个别海鲜楼收取“海鲜加工费”,每份10-20元不等。 烦恼病理:绝大部分“上帝”反映,面对餐饮业中种种似有理的“行规”、“惯例”,作为弱势的消费者除了接受,无从选择。而此类种种横行条款的通用其主要原因是现行法律、法规未对相关经营者作出约束。 排烦解忧:可在餐前问明,是否有各类收费,进而选择取舍或用餐后礼貌告诉店内主管或老板,消费者都是实际的,商家想赢得消费者,只有站在消费者立场上切实为消费者想。只有这样,商家和消费者的矛盾才能缓和,双方才能达成共识。 烦恼四:假日期间大堂没有最低消费 烦恼指数:★★★★ 烦恼症状:一些餐厅预先会说明只有房间有最低消费,消费者可自由选择,但一到节假日,几乎大部分餐厅都设有最低消费,有的甚至连餐谱都全部换成节日特别套餐的餐谱。通常一个最便宜的套餐,也要200元以上。一些KTV除了按价目表上的规定按时收费外,还设立各类“关卡”强迫客人购买高价果,规定食。 烦恼病理:是否该设最低消费,已是个争论不休的老话题了,省内餐饮业设最低消费的情况不但未有改善,每逢节假日更是变本加厉。 排烦解忧:该烦恼的根源是侵害了消费者的公平交易权,最好是找信誉好的酒家消费,提前订餐也不失为一个好的选择。消费者去KTV消费时要多问,问清服务时段的收费标准,发现权益受损立即向相关部门投诉或拨打12315举报。 烦恼五:饮茶帐单不放心,多印少印不知情 烦恼指数:★★★ 烦恼症状:B生一家人去饮茶,结帐时,细心的B太太清楚记得自家吃了10笼点心,却发现酒楼出示的帐单上有12个点心印记。最后,有吃剩的盘子为记,经过重新计算,B生的帐单变为10笼点心的价钱。 烦恼病理:点心印记实在容易出错,消费者每接受一个点心,服务员就随手做一个记录。多了?少了?只能由该服务员的素质和酒楼的管理来决定。若投诉,举证成为最大困难。 排烦解忧:点心印记盖多盖少,消费者存在举证难的问题,多数酒楼都会及时清理餐桌,提醒消费者多留心眼,消费数量和种类都应心中有数,另外,可建议提醒服务员在盖章时出示单据给顾客看,以减少纠纷。 上帝有烦恼,商家会心跳,本文细数了上帝五大烦恼,不仅希望可以帮到消费者排解郁闷,同时,也是为商家提个醒。餐饮市场,竞争激烈,就算出品再好,管理、服务做不到位,生意也会大打折扣。一个木桶盛水的多少,不在于最长的木板,而由最短的木板决定,希望商家最短的木板不要成为“上帝”烦恼投诉的那块。消费者和商家能直面沟通,才能达到真正的双赢。

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