一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店厨房管理切割岗位职责? 正文

切割岗位职责

[09-27 11:27:16] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8245

概要:1、在加工领班的安排下,主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。2、服从加工领班的安排,按菜肴规格要求进行切割。3、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。4、负责将切割后原料及时送上浆岗或注明时间及原料名称入冷库保鲜。5、不符合要求原料及时间向领班反映解决。6、与上浆岗,炉灶烹岗经常联系,不断提高切割技术。7、负责维护保养切割加工设备。8、负责保护工作场地及用具卫生。9、完成领导交办的其它事宜。
切割岗位职责,标签:厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com
1、在加工领班的安排下,主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。
  2、服从加工领班的安排,按菜肴规格要求进行切割。
  3、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。
  4、负责将切割后原料及时送上浆岗或注明时间及原料名称入冷库保鲜。
  5、不符合要求原料及时间向领班反映解决。
  6、与上浆岗,炉灶烹岗经常联系,不断提高切割技术。
  7、负责维护保养切割加工设备。
  8、负责保护工作场地及用具卫生。
  9、完成领导交办的其它事宜。


关键字: Tag:酒店厨房管理厨房管理制度,酒店厨房管理制度酒店餐饮管理 - 酒店厨房管理



上一篇:上浆岗位职责

《切割岗位职责》相关文章

用户评论