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面点厨师

[09-27 11:27:11] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8860

概要:[层级关系] 直接上级:面点领班直接下级:无[岗位职责]主要负责各种中式布点为及风味小吃的制作。1. 负责各种面点及风味小吃的制作。2. 按比例配制食品,控制食品成本。3. 从领班接受提货单, 提取每天制作面点所需原料。4. 严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。5. 把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。下班后关闭工作区域内设备的开关。
面点厨师,标签:厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com


[层级关系]

直接上级:面点领班

直接下级:无

[岗位职责]主要负责各种中式布点为及风味小吃的制作。

1. 负责各种面点及风味小吃的制作。

2. 按比例配制食品,控制食品成本。

3. 从领班接受提货单, 提取每天制作面点所需原料。

4. 严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。

5. 把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。


下班后关闭工作区域内设备的开关。


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