一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店厨房管理面点领班职责? 正文

面点领班职责

[09-27 11:27:10] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8518

概要:面点领班[层级关系] 直接上级:厨师长直拉下属:面点厨师[岗位职责]主要负责管理本组员工完成厨师长交给的工作任务。1.负责食品成本核算,协助厨师长制定供应的面点品种和售价。2.制定面点原料的采购计划。3.主要负责各种面点及风味小吃的制作。4.根据季节变化及客人的口味物点给客人提供呼式点心小吃。5.监督属下人员执行食品卫生法规,防止食品污染,避免浪费,绝对不向客人提供霉变过期的不合格食品。6.开餐完毕后,检查本工作区域内设备开关是否关好,工具是否清洁摆放整齐。
面点领班职责,标签:厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com
面点领班

[层级关系]

直接上级:厨师长

直拉下属:面点厨师

[岗位职责]主要负责管理本组员工完成厨师长交给的工作任务。

1.负责食品成本核算,协助厨师长制定供应的面点品种和售价。

2.制定面点原料的采购计划。

3.主要负责各种面点及风味小吃的制作。

4.根据季节变化及客人的口味物点给客人提供呼式点心小吃。

5.监督属下人员执行食品卫生法规,防止食品污染,避免浪费,绝对不向客人提供霉变过期的不合格食品。

6.开餐完毕后,检查本工作区域内设备开关是否关好,工具是否清洁摆放整齐。


关键字: Tag:酒店厨房管理厨房管理制度,酒店厨房管理制度酒店餐饮管理 - 酒店厨房管理



上一篇:厨政管理策略

《面点领班职责》相关文章

用户评论