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连锁厨政:员工餐岗位职责

[09-27 11:26:19] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8745

概要:一、负责每日加工酒店员工的职工餐,保证菜肴份量足够、出口卫生,以及定期更换口味。 二、负责每日对生活餐的原材料进行核收,并及时与厨部案台联系,处理案台未出品的剩余原料,为酒店节约。 三、每日按时加工生活费,在规定时间准时开餐,不得无故拖延和提前。 四、保证加工间环境卫生和设备保养,注意个人卫生。 五、遵守厨部各项规章制度。
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一、负责每日加工酒店员工的职工餐,保证菜肴份量足够、出口卫生,以及定期更换口味。
  
  
  
  
  
  二、负责每日对生活餐的原材料进行核收,并及时与厨部案台联系,处理案台未出品的剩余原料,为酒店节约。
  
  
  
  
  
  三、每日按时加工生活费,在规定时间准时开餐,不得无故拖延和提前。
  
  
  
  
  
  四、保证加工间环境卫生和设备保养,注意个人卫生。
  
  
  
  
  
  五、遵守厨部各项规章制度。

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