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燕翅席菜单

[09-27 11:25:58] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8869

概要:热菜:清汤燕菜、白扒鱼翅、活鱼便吃、香酥鸡腿、烧羊素肚、琥珀莲子、冰糖炖银耳、烤鸭(带面点)、火腿夹沙冬瓜、爆鸡丝、大金钩扒菜心、烧人参萝卜、酸辣稠满汤。 四大拼盘:江干拼菜心、桶子鸡拼油浸蘑菇、桶子鸡拼盐水虾、火腿拼龙须菜。 四整鲜:苹果、橘子、鸭梨、香蕉。 进门点心:萝卜丝饼、荷包蛋。 席上点心:夹沙糕。 干果门蝶:核桃占、花生仁。 干稀面饭:(略)。
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热菜:清汤燕菜、白扒鱼翅、活鱼便吃、香酥鸡腿、烧羊素肚、琥珀莲子、冰糖炖银耳、烤鸭(带面点)、火腿夹沙冬瓜、爆鸡丝、大金钩扒菜心、烧人参萝卜、酸辣稠满汤。

四大拼盘:江干拼菜心、桶子鸡拼油浸蘑菇、桶子鸡拼盐水虾、火腿拼龙须菜。

四整鲜:苹果、橘子、鸭梨、香蕉。

进门点心:萝卜丝饼、荷包蛋。

席上点心:夹沙糕。

干果门蝶:核桃占、花生仁。

干稀面饭:(略)。



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