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鱼翅席菜单

[09-27 11:25:56] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店厨房管理 ? 阅读:8506

概要:热菜:白扒鱼翅、氽鲍鱼、活鱼便吃、炸凤尾虾、都炸荔枝胗、烧双冬、蜜汁一品果子狸、烩百合、生鲜蒸个鸭(带面点)、罗汉斋、白煨鸡块、爆鳝鱼丝、扒菜心、三丝泡菜汤。 四大拼盘:(略)。 四整鲜:(应时鲜水果)。 进门点心:烧麦、口蘑粉汤。 席上点心:鲜花饼。 干果门碟:花生占、杏仁。 四小面饭:(略)。 小菜:泡菜、糖蒜。
鱼翅席菜单,标签:厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

热菜:白扒鱼翅、氽鲍鱼、活鱼便吃、炸凤尾虾、都炸荔枝胗、烧双冬、蜜汁一品果子狸、烩百合、生鲜蒸个鸭(带面点)、罗汉斋、白煨鸡块、爆鳝鱼丝、扒菜心、三丝泡菜汤。

四大拼盘:(略)。

四整鲜:(应时鲜水果)。

进门点心:烧麦、口蘑粉汤。

席上点心:鲜花饼。

干果门碟:花生占、杏仁。

四小面饭:(略)。

小菜:泡菜、糖蒜。



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