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小小咸菜体现餐饮高质量服务

[07-28 15:11:05] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 餐饮管理 ? 阅读:8854

概要:某晚,餐厅包间内一席普通的家宴正在进行,在祥和的用餐气氛中。服务员小李看到老先生不停的用小勺翻搅着碗中的稀饭,对着鸡鸭鱼肉直摇头。这是怎么回事呢?是我们饭菜做的不合口味?不对呀,其他人不正吃的津津有味吗?小李灵机一动,到后厨为老先生端上了一碟小菜——榨菜丝。当小李将榨菜丝端上桌后,老先生眼前一亮,对着小李不停的称赞:“小姑娘,你可真细心,能够看出我对咸菜感兴趣,不简单。”老先生的老伴连忙说:“这儿的服务跟其它地方就是不一样,我们没说到的小姑娘们都能想到、做到,以后有时间我们要经常到这里来。”点评:在对客服务中,小李为客人提供了满意的服务,给他们无微不至的关心,让他们在酒店比在家感到方便。因此餐
小小咸菜体现餐饮高质量服务,标签:餐饮管理知识,餐饮管理制度,http://www.5ijcw.com
某晚,餐厅包间内一席普通的家宴正在进行,在祥和的用餐气氛中。服务员小李看到老先生不停的用小勺翻搅着碗中的稀饭,对着鸡鸭鱼肉直摇头。这是怎么回事呢?是我们饭菜做的不合口味?不对呀,其他人不正吃的津津有味吗?小李灵机一动,到后厨为老先生端上了一碟小菜——榨菜丝。当小李将榨菜丝端上桌后,老先生眼前一亮,对着小李不停的称赞:“小姑娘,你可真细心,能够看出我对咸菜感兴趣,不简单。”老先生的老伴连忙说:“这儿的服务跟其它地方就是不一样,我们没说到的小姑娘们都能想到、做到,以后有时间我们要经常到这里来。”

  点评:在对客服务中,小李为客人提供了满意的服务,给他们无微不至的关心,让他们在酒店比在家感到方便。因此餐厅服务员需要时时注意客人的用餐情况,把事情做到客人开口之前,为客人提供“满意+惊喜”的服务,是餐厅持续改进服务质量的根本。



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