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一、如何控制酒店的营业收入

[09-27 10:51:41] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店财务管理 ? 阅读:8768

概要: 所谓饭店的营业收入,是指饭店企业在某一时期内,通过提供劳务、出售商品或从事其他经营活动所取得的货币收入。它包括出租客房、提供餐饮、出售商品、代办手续、及其他服务项目所得的全部收入。对于饭店企业而言,客房和餐饮是其主营业务收入,而其他则属于附属业务收入。加强对饭店营业收入的控制,使其及时得到收回,对于保证饭店资金的正常循环与周转,促进经营水平的提高,具有极其重要的意义。 一、饭店营业收入的控制要点 1. 营业收入的时间确认 营业收入是饭店企业的主要追求目标。它在很大程度上反映了一家饭店在某一时期内经营成果的好坏,影响着投资者、管理者和全体员工的利益。营业收入也是确定当期收益
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?????? 所谓饭店的营业收入,是指饭店企业在某一时期内,通过提供劳务、出售商品或从事其他经营活动所取得的货币收入。它包括出租客房、提供餐饮、出售商品、代办手续、及其他服务项目所得的全部收入。对于饭店企业而言,客房和餐饮是其主营业务收入,而其他则属于附属业务收入。加强对饭店营业收入的控制,使其及时得到收回,对于保证饭店资金的正常循环与周转,促进经营水平的提高,具有极其重要的意义。

 ??? 一、饭店营业收入的控制要点
  
  1. 营业收入的时间确认

  营业收入是饭店企业的主要追求目标。它在很大程度上反映了一家饭店在某一时期内经营成果的好坏,影响着投资者、管理者和全体员工的利益。营业收入也是确定当期收益的依据,当期费用的大小只有在营业收入确定的基础上才能予以确定。因此,营业收入确认的时间是否合理,直接关系到盈利的准确性。按照规定饭店应采用权责发生制来核算营业收入

www.5ijcw.com :凡是在本期取得的收入,不论其款项是否已收回,都被视为本期收入:凡是不属于本期形成的收入,即使款项在本期收到,也不能作为本期收入。所以,饭店应当在劳务已提供、商品已发出,同时价款已收讫或已取得收取价款权利的凭证时,才能确认营业收入的实现。当期发生的销售折扣及销售退回,应冲减当期的营业收入。

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