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财务管理酒店成本管理:什么是酒店成本?

[09-27 10:48:03] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店财务管理 ? 阅读:8760

概要: 酒店成本不同于工业企业产品成本,工业产品成本是完全成本,而酒店成本,则专指直接成本。即食品、菜肴、经销商品的直接成本。包括:餐饮成本——指制作食品菜肴使用的原料、配料和调料的消耗;商品成本——指酒店所售商品的进价。 酒店的营业成本(直接成本),实际上只是酒店经营支出的一小部分,大部分表现为营业费用,其中包括客房、餐厅等处的多种物料用品的消耗,此外还包括工作人员的工资、福利费以及折旧费、能源费、宣传广告费、货款利息等等,这些都是酒店经营支出的内容,但按规定这些支出不在“营业成本”中核算,而在“营业费用”等其他科目中核算。 如果商品原料或www.5ijcw
财务管理酒店成本管理:什么是酒店成本?,标签:酒店财务管理制度,酒店财务制度,http://www.5ijcw.com
?????? 酒店成本不同于工业企业产品成本,工业产品成本是完全成本,而酒店成本,则专指直接成本。即食品、菜肴、经销商品的直接成本。包括:餐饮成本——指制作食品菜肴使用的原料、配料和调料的消耗;商品成本——指酒店所售商品的进价。 ? ?????? 酒店的营业成本(直接成本),实际上只是酒店经营支出的一小部分,大部分表现为营业费用,其中包括客房、餐厅等处的多种物料用品的消耗,此外还包括工作人员的工资、福利费以及折旧费、能源费、宣传广告费、货款利息等等,这些都是酒店经营支出的内容,但按规定这些支出不在“营业成本”中核算,而在“营业费用”等其他科目中核算。 ? ?????? 如果商品原料或 www.5ijcw.com 商品是泊来货,则其成本还应包括进口来交纳的关税、运费、运输保险费和海关代征的增值税

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