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酒店老总如何在经营中自我提升

[09-27 11:16:26] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店行政保安 ? 阅读:8433

概要: 酒店老总们来自社会的四面八方,有各种不同的经历、管理素质、方式和手段。有各自的优势和不足。因此,老总们如何正确地审视自己,自觉地扬长补短,不断地提升自己,成为高素质、专业化的职业经营管理者,是目前迫切需要解决的大问题。树立“超越自我”的理念,才能自觉提升自己。老总们提升自己的方式和途径与员工不同。员工们有岗位培训、晋级培训,有外力的强力推动。而老总们则主要的不是靠外力的推动,而是要靠自觉的理念。只有具有高度的责任感、使命感,树立自我超越的目标、勇气和信念,走出自我满足的种种误区,立志成为知识化、专业化、现代化的管理者,才能自觉地提升自己。 走出“老资格”的误区 在酒店的老总们当中,有相当一
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?酒店老总们来自社会的四面八方,有各种不同的经历、管理素质、方式和手段。有各自的优势和不足。因此,老总们如何正确地审视自己,自觉地扬长补短,不断地提升自己,成为高素质、专业化的职业经营管理者,是目前迫切需要解决的大问题。

  树立“超越自我”的理念,才能自觉提升自己。老总们提升自己的方式和途径与员工不同。员工们有岗位培训、晋级培训,有外力的强力推动。而老总们则主要的不是靠外力的推动,而是要靠自觉的理念。只有具有高度的责任感、使命感,树立自我超越的目标、勇气和信念,走出自我满足的种种误区,立志成为知识化、专业化、现代化的管理者,才能自觉地提升自己。
  
  走出“老资格”的误区

  在酒店的老总们当中,有相当一部分是从服务员干起来的,经过主管、部门经理、再到总经理。经历了十几年、二十几年一步一步从基层干上来,积累了丰富的实践经验,成为酒店中地道的老资格。他们对酒店的各个环节了如指掌, 对具体规范和程序非常熟悉。但

www.5ijcw.com 是,他们中的一些人,往往过分注重经验而对现代管理重视不够。认为酒店经营管理者是干出来的,不是学出来的。因此,多年来很少系统地学习最新管理方式,很少参加专业培训。对现代酒店经营管理理论的掌握和应用,成为制约他们提升自己的瓶颈。对于他们来说,正确对待经验,注重现代管理理论的学习,理论和实践相结合,把经验上升到理论高度,是提升自己的主要途径。
  
  认认真真地读几本书

  在过去很长的一段时期,我国的酒店一直在计划经济体制下运行。所以,过去所积累的经验有相当一部分带有局限性。加入WTO以后,酒店面临新形势、新市场,在经营管理的思想、方式、手段等方面都发生了巨大的变化。原有的经验有相当一部分与市场经济体制不相适应了,因此,不能满足于过去的经验,要用现代管理理论不断总结新经验。在国外,不管你原来是什么学历,都要不断地接受培训,不断地充电。

  因此,具有“老资格”的老总们,需要正确地审视自己,从经验型向知识型转变,自觉地、认认真真地读懂几本经营管理的书,用现代经营管理理念指导酒店管理;把实践经验上升到理论高度,实现知识和管理的结合,理论和实践的结合。达到这个目标,老总们的管理水平和能力就会大大提高。

  只有这样,才能从经验型管理者成长为酒店职业经理人,才能成为现代酒店的优秀管理者。
  
  实现从外行向内行转变

  在酒店老总的队伍中,有相当一部分是从其他行业进入的。随着体制改革的深化,原有政府部门、事业单位以及行业所属的宾馆、招待所与原上级单位脱钩,实行独立核算,走向市场,进入到酒店行列。这部分酒店的老总们多数是外行,但是,他们也有自身的优势,表现为

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  具有比较丰富的综合管理经验。第一,他们长期管理一个单位和部门,有比较丰富的综合管理经验。第二,有比较广阔的视野。他们大都与政府和上层有密切联系,接触面较宽,往往信息灵通。第三,注重关系,协调能力比较强。这是国有企事业干部的自然优势。他们可以把错综复杂的关系理得头头是道,左右逢源,很少有摆不平的关系。

  这些老总们的弱点往往是:第一,多数人是外行且人到中年,如果自身不努力,永远也不会成为内行;第二,注重关系重于注重业绩。这也是多数国有干部的共性。有相当一部分人,长期以来,不是靠业绩升迁,而是靠关系升迁;第三,他们往往习惯于各个行业的“综合管理”,而缺乏学习、运用酒店的专业管理。

  这些老总们可分为三种情况:第一种是文化比较高,有强烈进取意识的,经过努力补课,边学习,边实践,用几年时间就能成为酒店的优秀管理者。第二种是善于使用人才,民主管理酒店,靠专业力量管理酒店。这些老总虽然不是专业管理者,但是依靠专业人才的力量,也能把酒店管理的比较好。第三种是学历低,年龄大,缺乏现代管理知识,又不努力钻研。既不能成为内行,又不能放权使用人才。整天满足于发号施令、夸夸其谈,以伺候上级领导满意为天职。因此酒店管理混乱、效益低下、亏损增加、资产减少。

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