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同台竞技中国酒店业输在哪里

[09-27 11:16:18] ? 来源:http://www.5ijcw.com? 酒店行政保安 ? 阅读:8291

概要: 一边是中国的跨国酒店集团80%的高入住率,一边是国内酒店业20%左右的普遍客房入住率。同台竞技,为什么结果迥异?有一个例子或许能说明一些问题。某个酒店,在开业当初购买了一套很好的财务和物流管理软件,请了国内的酒店管理公司,没人会用,这套软件只能放在抽屉里休息。一年后,业主更换了国际管理公司,立即用上了那套软件,使用效果很好,酒店还是那个酒店,没有任何的改变,那么我们输在了哪里? 频繁的全球性商务活动对酒店业的影响越来越大。2004年,上海大部分跨国酒店集团的平均客房出租率达到80%~90%。从客人来源上看,有70%的客人为商务旅游者或商务团队,始终保持着的高客户出租率
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?????? 一边是中国的跨国酒店集团80%的高入住率,一边是国内酒店业20%左右的普遍客房入住率。同台竞技,为什么结果迥异?有一个例子或许能说明一些问题。某个酒店,在开业当初购买了一套很好的财务和物流管理软件,请了国内的酒店管理公司,没人会用,这套软件只能放在抽屉里休息。一年后,业主更换了国际管理公司,立即用上了那套软件,使用效果很好,酒店还是那个酒店,没有任何的改变,那么我们输在了哪里? ???????频繁的全球性商务活动对酒店业的影响越来越大。2004年,上海大部分跨国酒店集团的平均客房出租率达到80%~90%。从客人来源上看,有70%的客人为商务旅游者或商务团队,始终保持着的高客户出租率为这些酒店集团带来了滚滚财源。背后原因,不能不说网络所起的重要作用,万豪国际继洲际后开通了跨国饭店集团第二家中文网站,网上预订纪录连续两天被刷新,跨国酒店集团已经熟练借助了信息化的力量。 ?????? 网上营销宽客源 ????? 一边是中国的跨国酒店集团80%的高入住率,一边是国内酒店业2 www.5ijcw.com 0%左右的普遍客房入住率——除了很少的五星级酒店,大部分酒店在亏损。同台竞技,结果迥然。原因何在?我国酒店业在营销模式上比较传统,部分酒店还是以坐等客人为主,对如何推销客房很少考虑,甚至有些酒店连销售部都没有,只有前台接待部。酒店主要的销售方式仍是比较传统的广告宣传、打折、礼品促销、情感促销等,但这些方式都是酒店自身在努力,作用非常有限,靠的是自身的力量。分析一下现在酒店客人的比重,五星级以上酒店国内客人在25%~35%之间,其他65%~75%都为商旅客人,而四星级以下酒店国际客人的比例也在逐年增多。这些商旅团队和国外客人,基本在出行前通过上网预订客房,传统的酒店促销不可能吸引这些人的关注。由此,已经建立完善的网上营销的跨国酒店集团能保持较高的入住率也就不足为奇。1998年,美国几乎100%的旅游预定服务是通过呼叫中心来完成的,一两年后,在线旅游预定起飞,现在,超过90%的预定业务量都是通过网上预定的。酒店业将不再局限于传统的价格竞争,转变成各酒店集团连锁品牌和各酒店之间运用网络系统的整体营销竞争。网上营销在某种程度可以说是一支酒店不可小视的分销手段。我国酒店业已经认识到这个问题,国家旅游局通过“旅游目的地营销系统”,把全国各地的酒店企业纳入其中,利用统一网络平台进行旅游宣传、促销。国家旅游局目前已经架构好总的统一平台,2003年完成了大连、三亚等11个城市的信息上网,2004年完成31个直报城市的信息组织上网。但是,许多客人经常会遇到这样的尴尬: www.5ijcw.com 使用旅游目的地营销系统在网上好不容易订好房,千里迢迢赶到订好的酒店,却发现房间已经售出。酒店与网上还没有实现很好的信息互通,“旅游目的地营销系统”还有待进一步完善。 ????? 精细管理创效益????? 2004年底,东南亚海啸使得大批游客转到海南。三亚许多酒店集体盲动,年前房价“吹气球”般暴涨。三星酒店的团队配额房结账价为380至480元,而开始的预报价即为680元,后来一路走高,甚至高达千元。价高人不来,三亚众酒店房价不得不在年前紧急“跳水”救市,降幅达30%左右,结果还是在一定程度上错过了收客的黄金期。如果能有一套精准的客流分析辅助决策系统,通过与民航、旅行社的数据共享,精准分析即将到来的客流,从而合理调整酒店价格,相信以上的情况一定不会发生。客人在酒店从入住开始到离店结账为止的整个活动过程,酒店经营者需要准确而快速地处理客人入住登记、客房分配、餐饮安排、发票开具、结账离开及酒店转订等。国内酒店除了少数高档酒店外,大多数中档酒店管理水平还是较低,传统手工的管理导致效率低、流程不规范。低效率的进店登记或结账离开与如今商旅客人分秒必争的生活节奏产生极大的不和谐,经常会引起客人的不满。 在我国现有的酒店比例中,国有酒店存量过大是关键的问题。我国的酒店业,70%左右还属于国有资本,没有过重的经营压力。此类酒店扮演的角色也只是上级或者上上级主管部门的“楼、堂、馆、所”,只要完成上级的接待任务就万事大吉,而效益和创收反倒成为辅助功能。北京的特殊地位和环境,使得不少酒店都是以某国有企业或机关名义征地、建设的,落成之后这些单位成为业主。在这样的情况下,改善管理与服务还没有成为这些酒店的头等大事,接待的公务还可以是它们安睡的枕头。相比国际酒店集团,中国的酒店业也没有形成集团管理

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